美食是離不開我們的生活的，到處都有自己當地特色的美食，并且能代表一個地方的特色。就比如早餐來說吧，北方人喜歡吃面食，大部分人喜歡吃一種早餐，既能滿足早餐營養的需要，還能夠吃的方便又快捷。那就是肉夾馍這種食物，我想大部分人比較喜歡，一個燒餅夾着留着湯汁的肉泥，再加入香菜和青椒在其中，别提有多美味了。肉夾馍的好吃，大部分取決于夾在中間的肉，做一鍋好吃炖肉，才是肉夾馍的靈魂。
今天我不教大家肉夾馍，教大家的就是這夾在其中這種炖肉。那我們就再也不出去買肉夾馍，家裡自制炖肉，放入冰箱，想吃拿出來夾一夾，早餐午餐都可以解決了。
自制炖肉食材：肥瘦适中的豬肉 大蔥 姜片 花椒 八角 桂皮 冰糖 炖肉包
做法步驟第一步：首先，我們把菜市場買來的新鮮的豬肉，用清水清洗幹淨。切成小塊，這樣容易炖熟和入味。
第二步：取出鍋，放入清水，涼水下鍋給豬肉焯去血水，去除肉中腥氣的成分。
第三步：家裡有電壓力鍋的取出，放入提前我們已經切好的蔥段，姜片，八角兩個，花椒适量，桂皮兩塊，一個炖肉包，一起鋪在鍋底，放入焯好水的豬肉塊。沒有的話可以用普通鍋，相對于來說比較慢，但是半個多小時，也是可以炖很好的。
第四步：下面這一步才是最重要的一步，加入莫過豬肉一半的開水，放入三勺鹽，兩勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醬油，紅色豆腐乳，兩三塊冰糖，最後老抽上色。這個腐乳是最關鍵的，既能上色，還能讓肉更加的入味好吃。
第五步：電壓力鍋，炖雞模式打開。大概十五分鐘左右，就可以了。如果有普通壓力鍋，大概也是十多分鐘就可以了。這樣的就炖好了。
小提示
1.我這是炖了幾塊，大概可以吃兩到三次的，家裡人少。炖好了可以在高壓鍋焖一晚上更加的入味。家裡沒有壓力鍋，可以用普通鍋。大火燒開，小火慢炖半個小時左右。
2.這個炖肉可以和湯一起放入冰箱，想吃的時候微波爐加熱一下就可以了。
今天的這個炖肉你學會了嗎？這是剛剛出鍋時候的樣子，如果在鍋中在焖一晚上，就會更加的入味，早起烙一個燒餅，或者取出家裡的饅頭，煎一下，加入這個肉剁好的肉丁，再加入一點湯汁，美味的早餐就可以做好了。我是柏兒，愛生活，愛美食，你喜歡我每天的家常菜，就收藏轉發關注我吧，如果你有更好的做法，可以跟我留言，讓我們一起學習美食，做一個熱愛生活的人吧。
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