四川泡菜魚最正宗做法-tft每日頭條

四川泡菜魚最正宗做法

美食更新时间:2025-02-03 08:23:54

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）1

泡菜魚是四川家常菜的名菜，此菜酸中帶鮮，開胃誘人，不僅味道鮮美，而且是一道健康的家常菜，大家不妨做來嘗嘗。;

難度：配菜(中級)	時間：1個小時左右
主料：
鮮魚（草魚、鲫魚）1條（500克左右）	泡青菜50克
泡紅辣椒50克
輔料：
蔥花10克	姜末5克
蒜末5克	料酒 15克（1大匙）
醬油 15克（1大匙）	澱粉10克（2小匙）
醋5克（1小匙）	醬油 5克（1小匙）
糖 3克（半小匙）	肉湯500克
油适量

泡菜魚的做法1.将魚去鱗、去内髒、去鰓，洗淨，抹幹水份，如果用的是鯉魚，在魚鰓和魚尾附近魚身處各劃一刀，不用切透，将魚身中間的一條白線抽出（俗稱腥線），另一面相同。若是其它品種的魚，此步驟可省略。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）2

2.泡青菜攥幹水份，切成細絲，泡紅辣椒切末。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）3

3.炒鍋燒熱，放入足夠多的油（可以将魚淹沒），燒至8成熱，（開始有煙），将魚放入，炸1分鐘左右。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）4

4.輕輕晃動鍋，讓油接觸魚的各個部分，用鍋鏟将魚翻面，再炸1分鐘左右，撈出，瀝幹油待用。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）5

5.将鍋中多餘的油倒出，留3大匙油，放入泡紅辣椒末、姜、蔥、蒜末炒出香味，放入料酒。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）6

6.在鍋中倒入肉湯、醬油燒沸。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）7

7.放入泡青菜絲燒沸。放入炸好的魚，燒6分鐘左右，不斷用勺子将湯汁澆在魚身上。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）8

8.将燒入味的魚撈出，擺盤。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）9

9.鍋内湯汁加醋、糖、少許鹽調味，澱粉加少許水調成濕澱粉，倒入鍋中的湯汁中，離火勾成薄芡。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）10

10.将勾好芡的湯汁澆在魚身上，用香菜或者蔥花裝飾即可。

四川泡菜魚最正宗做法（美味的四川泡菜魚做法）11

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食湘菜幹豆角蒸肉的家常做法
簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面繼續推薦精美川菜美食，每天花幾分鐘學習幾道川菜，一個月你會做多少菜呢？一起來看看下面都有啥絕世好菜呢？幹煸鱿魚絲幹煸鱿魚做法：1、新鮮鱿魚洗淨，去掉内髒，去骨去牙後，橫切成圈，鱿魚頭切開。2、面粉加雞... 2023-03-19
美食春節美食節
春節美食節?去年夏天用可食用玫瑰自制的玫瑰花醬，給了足夠的時間冷藏發酵，元宵節取出來混了巧克力和黃油做湯圓，吃起來花香盈口，amazing……，我來為大家科普一下關于春節美食節?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!春節美食節去年夏天用可... 2022-10-08
美食提拉米蘇做法教程經典
提拉米蘇英文名字是Tiramisu。一提到提拉米蘇我們就會立刻想起關于它的愛情故事，據說提拉米蘇的意思是記住我或帶我走，故事起源于意大利。無論是哪一種解釋，在我看來愛是永恒的。現如今這種與愛有着淵源的甜品蛋糕深受年輕人的喜愛，那麼就讓我們在... 2023-02-14
美食 steam國區和蒸汽平台區别
大家好，這裡是正驚遊戲，我是你們的正驚小弟。早在去年的時候，steam和中國的代理商完美世界就已經打算推出了“Steam中國”的計劃，直到今天完美方面才算正式宣布推出steam。今天的SteamChina媒體試玩會上，完美方面宣布在國内的這... 2022-12-16
美食年糕是一種軟糯香甜的美食
導語：教你自制年糕，香軟糯好吃，不用打磨不添加，春節吃年年高好寓意臘月中下旬，自制年糕當然不能少，年糕有着“年年高”的好寓意，是家家戶戶在春節必吃的一種食物，做好的年糕可以炒菜、煮湯亦或是涮火鍋，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，可能... 2022-12-26
美食糖糕怎麼做又軟又好吃
糖糕怎麼做又軟又好吃?先準備糖餡，然後将準備好的面粉和糖以4：6的比例混合攪拌攪拌時間越長越好，下面我們就來聊聊關于糖糕怎麼做又軟又好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!糖糕怎麼做又軟又好吃先準備糖餡，然後将準備好的面粉和糖以4：6的比例混合... 2022-07-15
美食維生素c可以長期吃嗎一天吃幾片
維生素C是人體必需的營養素。如果缺少維生素C，人類的抵抗力就會下降，新陳代謝也會受到阻礙。當缺乏維生素c時，除了從食物中攝取，有時還得适當服用些維生素片或補劑。可是，維生素c什麼時候吃效果最好呢？什麼時候吃維生素c最容易吸收？維生素c什麼時... 2023-03-01
美食大米做什麼美食最好吃
大米作為中國飲食文化中與面食共分天下的存在，一直以來都受到南方人民的喜愛。跟面食一樣，勤勞智慧的中國人民用大米也開發出了很多美食。今天我們就來盤點一下5種用大米做成的美食，有些特别常見，有些是地方名小吃。這5種，你至少吃過3種。米涼粉米涼粉... 2023-03-28
美食清蒸金鲳魚怎麼做好吃又簡單
家樂醬到味系列之一：金剁椒蒜蓉海鮮調味料，真的方便，今天剛好采購了非常新鮮的鲳魚回來，就用它來蒸了，微辣蒜香帶着魚的鮮味，真是米飯好搭檔。By快樂生活12【豆果美食官方認證達人】用料小鲳魚3條生姜1塊小蔥2根生抽醬油1湯匙家樂金剁椒蒜蓉海鮮... 2022-12-10
美食低鈉鹽無碘鹽适合什麼人吃
食鹽是炒菜必備的調料之一，食鹽種類很多，有加碘鹽、無碘鹽、低鈉鹽、加鈣鹽、精鹽等，這些鹽有什麼區别，到底選哪種鹽好呢？今天就跟大家聊聊鹽的事~低鈉鹽，腎病患者需遠離相信大家都在網上看到過這樣的說法：低鈉鹽是"高鉀鹽"，吃多了對身體不好，容易... 2023-01-06
美食中秋節第一個月餅文案
1、夏走秋來，驕陽寒霜，中秋之日，年終之時[浮雲]2、看天上的月，吹人間的風，過着最平凡的生活[太陽]3、心有光華月自明，愛若無缺事事圓，中秋快樂[撒花]4、風月無邊，人間有情，中秋快樂[撒花]5、月有嫦娥，我有你[心]6、願世間所有的團圓... 2023-01-25
美食珍寶果一般怎麼吃
珍寶果一般怎麼吃?珍寶果在自然界中自然成熟，以後是可以直接鮮食的，人們可以把它從樹上采摘以後，用清水把它洗淨，然後再去掉它表層紫黑色的外皮，直接食用裡面的果肉，直接把他中間的果核吐掉就可以，下面我們就來聊聊關于珍寶果一般怎麼吃?接下來我們就... 2022-07-08
美食清蒸羅非魚如何做好吃
主題：清蒸羅非魚食材：羅非魚1條，生姜1塊，蔥适量，食鹽、蒸魚豉油、食用油、料酒适量做法：1、将宰殺好的羅非魚清洗幹淨，用刀在魚身上劃開幾刀，将鹽抹在魚身上，并加适量料酒腌制5分鐘；2、将腌制好的魚稍微用清水清洗一下，将表面的鹽粒清走，切姜... 2022-12-01
美食天津醋椒豆腐的家庭做法
今天哈爾濱的氣溫隻有20度上下，前段時間看到了天津燒烤店人人必點的一道特色美食醋椒豆腐砂鍋，豆腐的滑嫩配上酸辣的味道使我久久不能忘懷。今天閑來無事在家裡試着做了這道天津特色美食。酸辣鹹鮮，豆腐滑嫩再配上蘑菇和雞蛋花真是太好吃了[愛慕][愛慕... 2023-03-28
美食深山裡的奇特怪事
奇聞!村莊突冒100℃熱水能煮雞蛋近日，安徽省宣城市宣州區狸橋鎮昝村劉西村民組發生一件蹊跷事：村裡有塊地兒不斷冒出熱氣，挖開一看，發現地下竟然有熱水在翻滾，水溫高達100℃，放個雞蛋立馬能煮熟!據當地村民介紹，這塊地方半個月前開始冒熱氣，前... 2022-10-21
美食竹筍炒肉怎麼炒才好吃
竹筍炒肉怎麼炒才好吃?，下面我們就來聊聊關于竹筍炒肉怎麼炒才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!竹筍炒肉怎麼炒才好吃竹筍切好，水鍋裡焯水五分鐘去掉苦澀，洋蔥，大蒜，生姜切好。豬肉肥肉、瘦肉分開切片。瘦肉加少量澱粉抓勻。熱鍋放油燒至七成熱，放... 2023-01-26
美食寶寶肉松可以做什麼好吃的
相信不少媽媽為了讓寶寶能夠乖乖吃飯，都嘗試過給寶寶喂食一些調味料，讓孩子吃飯更香。可是市面上買的調味料含有的味精太重了，寶寶經常吃不利于腎髒的發育，容易導緻體内缺鋅，令孩子的味覺産生紊亂，長時間下去隻會出現依賴和厭食等症狀。為此，媽媽不妨在... 2023-01-15
美食山東大白鵝是誰
大連每年這個季節都是上海遊泳的好時候，也是趕海、釣魚的好時候。今年因為受疫情影響，到現在一次海沒有去。不過最近鄰居因為在海邊工作的原因，經常趕海弄點蚬子、大蛤、蛏子什麼的帶回來。大蛤山東人叫“天鵝蛋”，以前去山東看見菜單上有這道菜，還差點鬧... 2022-12-26
美食炖骨頭湯是冷水還是開水好
大家好，我是麟大官人，關注麟大官人每天為你分享更多美食知識和技巧。（本文頭條獨家獨發）現在正值冬季，喝湯顯然是大家最不錯的選擇，像魚湯、肉湯、骨頭湯，在這麼冷的天氣下，幾乎都是我喜歡喝的，不過要說主要喝湯的話，骨頭湯相比是最不錯的選擇，蛋白... 2022-12-26
美食鮑魚蝦蟹粥廣東
食材明細主料鮑魚适量大蒜适量輔料生抽适量調料鹽适量蒜香口味蒸工藝十分鐘耗時簡單難度黃金白銀蒸鮑魚的做法步驟1鮮鮑魚。2去腸洗淨。3切花刀。4大蒜切碎。5取一半放入鍋中爆香。6呈金黃色取出加入生蒜生抽鹽拌勻。7淋在上面。8大火蒸六分鐘。9拍個... 2023-01-03
美食電飯煲可以做什麼菜
電飯煲可以做什麼菜?懶人臘腸蒸飯原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老幹媽、鹽，我來為大家科普一下關于電飯煲可以做什麼菜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!電飯煲可以做什麼菜懶人臘腸蒸飯。原料：胡蘿蔔、玉米、臘腸、大米、香菜、... 2022-07-16
美食夏天要給孩子吃這道菜
天氣炎熱，我徹底變成了一個夜行動物，周末白天基本不會出門，可一到了晚上，就必到街上溜達溜達。夜晚出門有個好處就是，随便溜達到哪兒，都能碰到好吃的。圖片源于百度飯飯每次看到人群聚集的小攤販，内心os：真賺錢啊！作為一個美食博主，一看到這種場面... 2022-12-01
美食雞蛋為什麼煮24小時
牛頓冷卻定律：物體的溫度在任何給定時刻變換的速率大緻地正比于它的溫度和周圍介質溫度隻差如果H是物體在時刻t的溫度，而Hs是周圍的常溫度，則微分方程是如果用(H-Hs)替代y，則因為Hs是常數，最簡單的推導得出現在我們知道dy/dt=-ky，... 2022-12-03
美食四川的麻辣水煮牛肉怎麼做才好吃
川菜首選，水煮牛肉，下酒必備，提到四川，大家都會想到好吃的水煮牛肉吧！飯店的感覺，自己做好吃到哭。不太能吃辣的朋友們建議可以少下一些幹辣椒。辣度五顆星By牽小孩的牛 2022-11-15
美食渴死也可以喝海水嗎
衆所周知，我們地球的海水面積達到了全球的71%，而陸地隻占29%，雖然擁有着如此龐大的水資源，但是可以供給人類直接利用的淡水資源就有地球總水量的2.53%連百分之3都達不到。有人将海水置在加熱爐上，大火将海水加熱之後，慢慢的把罐子中的海水蒸... 2022-12-29
美食青菜怎麼炒口感好
無論炒什麼青菜，3個步驟是關鍵，做對了顔色碧綠，口感脆爽入味蔬菜是我們生活中飲食的重要組成部分，蔬菜可以滿足人體所需的維生素、鈣質和各種礦物元素的需求，其中綠葉類的青菜因為其脆嫩的口感和更加豐富的營養價值更是深受人們的青睐。每天吃一些青菜不... 2023-02-05
美食菠蘿蜜子多要不要摘去一些
阿管就好菠蘿蜜這一口，可是它的價格總是居高不下，咋辦呢？沒事，誰讓阿管身邊有這些栽種高手呢！以後再吃菠蘿蜜，留下種子，這樣你就可以種種咯，想想以後家裡都是菠蘿蜜，真是美的很呀！1、吃掉菠蘿肉，挑選飽滿沒有損傷的種子。就像下圖所示：2、将種子... 2022-12-28
美食吃了發芽的土豆會有什麼症狀
吃了發芽的土豆會有什麼症狀?少量的誤食不會有什麼症狀如果誤食的較多，會出現腹痛，腹瀉，頭暈，惡心，嘔吐的症狀，我來為大家講解一下關于吃了發芽的土豆會有什麼症狀?跟着小編一起來看一看吧!吃了發芽的土豆會有什麼症狀少量的誤食不會有什麼症狀。如果... 2022-06-09
美食炸蘑菇要先焯水還是先炸
導語：炸蘑菇時，水粉比例很重要，做對了，蘑菇香酥脆，一吃就停不下嘴炸蘑菇可以說是讓一種純素的食材，經過一番的操作後嚼着比肉還要香，一口一口吃的根本停不下來，吃多也不會感覺膩味，可見這炸蘑菇的魅力所在，相信很多人都喜歡吃炸蘑菇，不過對于多數人... 2022-12-08
美食成都家常菜的肝腰合炒
肝腰合炒是一道特色傳統名菜，屬于川菜。味道香辣可口，色彩鮮豔，制作工藝較為簡單。如果廚師手藝好的話，這道菜的也能同時具備美觀的效果。材料為豬肝，豬腰各一隻。肝腰合炒主料:豬肝250克豬腰250克輔料:泡辣椒150克泡姜50克木耳100克芹菜... 2023-01-19

tft每日頭條

> 美食

> 四川泡菜魚最正宗做法

四川泡菜魚最正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注