超簡單的懶人水蒸蛋-tft每日頭條

超簡單的懶人水蒸蛋

美食更新时间:2024-12-03 18:31:23

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）1

我家胖子特别喜歡水蒸蛋，算是我們家上桌率很高的一道菜了，滑滑嫩嫩，如鏡面一般，勺子放上去duang duang的質感，隻要簡單的醬油調味，就可以做出飯店般的口感。

By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】

用料

全蛋液 110克
溫水 250克
鹽 1克
小蔥 1顆
生抽 1勺

做法步驟

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）2

1、歐福全蛋液110克，如果沒有全蛋液就用兩個雞蛋。雞蛋一般重量在50克-55克，也就是兩個雞蛋的重量，有3-5克誤差沒事。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）3

2、倒入溫水攪拌均勻。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）4

3、攪拌均勻後加入鹽，這樣可以幫助雞蛋定型。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）5

4、用勺子把泡沫撇掉，防止蒸出來的雞蛋坑坑窪窪。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）6

5、蓋上保鮮膜紮幾個洞，或者倒扣一個盤子也可以。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）7

6、水開後放入雞蛋液，大火蒸12分鐘。蒸熟後不要立刻掀開鍋蓋，焖3-5分鐘再打開鍋蓋。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）8

7、這個時候你就得到一個完美的水蒸蛋。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）9

8、撒上蔥花。

超簡單的懶人水蒸蛋（滑滑嫩嫩的水蒸蛋）10

9、倒上一勺生抽就可以啦，真的非常簡單。

小貼士

雞蛋液加入的溫水控制在30度以内。

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