人們常說“睡前喝熱牛奶，睡得更好”，有些人已經習慣了睡前喝熱牛奶。 喝熱牛奶真的可以幫助睡不着的人嗎？科學媒體對此發表了評論。 色氨酸是牛奶中含有的一種氨基酸，是熱牛奶有助于睡眠理論誕生的原因之一。衆所周知，色氨酸本身對大腦和神經有鎮靜作用。血清素是一種神經遞質，通過色氨酸代謝生物合成，這種血清素生物合成為褪黑激素。血清素，也稱為“幸福激素”，可誘導睡眠和覺醒。此外，由血清素生物合成的褪黑激素是在黑暗中産生的，并根據日常節奏發揮幫助睡眠的作用。 換句話說，由于色氨酸是最終支持睡眠的激素，“食用含有色氨酸的食物，如牛奶、雞蛋、火雞、魚、豆類和花生，會導緻嗜睡”的理論在理論上可以被視為是正确的。 然而，問題是，僅僅喝牛奶就感覺昏昏欲睡，你必須喝大約7.6升（ℓ）。7.6升牛奶含有約5000大卡熱量，幾乎是成人每日推薦熱量攝入量的兩倍。
即使你可以在睡前喝 7.6 升牛奶，也不清楚色氨酸是否真的會導緻困倦。中國華南科技大學的研究人員指出，牛奶中的色氨酸對睡眠的影響可能是有限的，因為血液中的色氨酸在穿過血腦屏障時必須與牛奶中的其他各種氨基酸競争，進入大腦。 然而，華南科技大學的一個研究小組在2021年公布了一項使用小鼠的研究結果，表明“酪蛋白胰蛋白酶水解物（CTH）”代替牛奶中的色氨酸具有促進睡眠的作用。該論文發表在《農業與食品化學》上。 已發現CTH中含有的數百種肽通過與GABA-A受體結合而顯着延長小鼠的睡眠時間和睡眠時間，GABA-A受體通過抑制神經信号的傳遞促進睡眠。
另一方面，牛奶的溫度不會影響CTH等物質與受體的結合，目前還沒有研究表明溫牛奶會帶來生理或心理上的好處。然而，熱牛奶可以幫助增加血液循環，提供放松效果或提高體内溫度。 LiveScience 指出，“正如安眠藥有多種作用機制一樣，沒有單一的解決方案适用于每個有睡眠問題的人。” 他建議“為了找到适合你的方法，你需要找到适合你的方法，不僅可以用熱牛奶，還可以用瑜伽或睡前輕度運動，避免咖啡因，睡前不要看藍光。”
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