肉段做法大全-tft每日頭條

肉段做法大全

美食更新时间:2025-01-10 15:20:28

肉段做法大全（美食推薦熘肉段）1

主料：豬瘦肉(200克)

輔料：紅尖椒(1/2個)尖椒(1/2個)洋蔥(1/2個)面粉(1大勺)雞蛋清(1個)

調料：小蔥末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鹽1/2小勺、老抽1/2小勺、雞精3克、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水澱粉1大勺、清水2/3杯

熘肉段的做法:

腌料：生抽2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺

面糊：幹澱粉4大勺、面粉1大勺、雞蛋白1個、清水适量

1.備好原料

2.辣椒洗淨切成菱形塊;洋蔥剝皮洗淨切成菱形塊備用

3.豬肉洗淨切成1*2厘米的條，加腌料拌勻腌15分鐘入味，然後把面糊原料混合攪勻，放入腌好的肉塊挂糊

4.炒鍋燒熱倒入約500克植物，油燒至6成熱，放入挂漿的肉塊炸制

5.肉塊炸成金黃色時撈出，然後将油繼續加熱，待油溫升高後把炸好的肉塊放人熱油中，用大火進行複炸一次，炸約10-15秒撈出瀝油

6.倒出鍋中多餘的油留适量底油燒熱，下蔥姜末爆香後倒入洋蔥翻炒幾下

7.倒入尖椒、紅尖椒塊略炒

8.調入料酒和生抽醬油、白糖、鹽炒勻，然後沿着鍋邊烹入白醋

9.倒入清水大火燒開

10.淋入水澱粉煮至粘稠，加點雞精調味

11.倒入肉塊

12.快速翻炒均勻，讓料汁均勻的包裹住每塊肉，起鍋前淋入香油即可

烹饪技巧

1、如果想要炸好的肉塊口感更加焦脆，最好将炸好的肉塊複炸一次，然後再進行裹汁的步驟，切記複炸時的油溫一點要高過第一次炸制的油溫，但是炸的時間不宜過長，以外表顔色稍微加深為準;

2、最後挂汁翻炒的步驟要快，才能保證成菜外焦裡嫩的口感;

3、給肉段挂漿是這道菜的關鍵，加入蛋清的澱粉糊更粘稠不易脫落。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食西瓜不能跟桃一起吃嗎
1、西瓜不能和桃子一起吃，兩種都是屬于寒性的水果，如果同時吃，可能會導緻胃寒，加重引起消化道的不良反... 2023-07-09
美食披薩的面餅怎麼做的
1、準備好水50克、面粉100克、酵母50克、黃油20克、油200克、水50克、菜100克。2、把所... 2023-07-09
美食如何做辣木瓜絲
1、材料：青木瓜半個，胡蘿蔔50克，生菜适量，大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各适量。2、将青木瓜切開... 2023-07-09
美食麻辣雞爪的做法
1、将鳳爪清洗幹淨，然後使用剪刀等工具去掉鳳爪的前趾甲。2、将鳳爪放入鍋中，然後倒入清水，水不用太多... 2023-07-09
美食如何做鹵料汁
1、需要提前準備好的材料包括：香葉2片、五香2根、陳皮1塊、花椒适量、幹辣椒适量、老抽2勺、生抽2勺... 2023-07-09
美食母乳豬蹄黃豆湯怎麼做
1、食材：豬蹄2隻（700克）、黃豆100克。2、将豬蹄刮洗幹淨，每隻豬蹄剁成4塊，放入開水鍋内煮開... 2023-07-09
美食艾草煮雞蛋
1、做法：将艾葉洗淨，放入鍋内，加水1000毫升，置大火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥... 2023-07-09
美食剁椒松花蛋如何做
1、食材：皮蛋、剁椒、蒜瓣。2、皮蛋洗淨剝殼。3、将皮蛋一切為四、放入盤中。4、取一個碗、放入兩大勺... 2023-07-09
美食柿子怎麼曬
1、把皮刮去，放在太陽底下曬。曬到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅成型；曬時兩隻柿子之間至少保... 2023-07-09
美食蓮藕怎麼做
1、将藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。2、然後沖冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好... 2023-07-09
美食最好的做息時間介紹
1、早晨7:00起床，這是最佳時間，然後喝一杯溫開水。潤腸通便，清除體内毒素，稀釋血液，降低血液黏稠... 2023-07-09
美食雜菌炒浮皮
1、食材：浮皮（炸豬皮）50克、小黃瓜2條、鮮香菇5個、口蘑250克、白玉菇150克、紅椒一個、蒜2... 2023-07-09
美食 qq郵箱打不開怎麼處理
1、浏覽器被挾持找不到默認的浏覽器。解決方法：可以打開浏覽器，在工具欄目裡面，設置浏覽器為默認的浏覽... 2023-07-09
美食怎樣做的雞翅膀好吃
1、将雞翅清洗幹淨，切成約3公分長，然後加入30克料酒和适量的鹽，腌泡2個小時。2、加入15克澱粉，... 2023-07-09
美食火腿的蘸料怎麼做
1、準備好所需要的材料，一瓶辣椒醬，粗辣椒粉，蒜，蔥，雞精，鹽，耗油，香油，醋，香菜，将蒜洗幹淨放入... 2023-07-09
美食銀杏怎麼保存
1、銀杏果如果是用東西包裹着在室溫下可以保存三至六個月，所以可以用透氣的紙盒子、布袋子等包裹好銀杏果... 2023-07-09
美食辣炒豆嘴做法竅門
1、主料：400g黃豆嘴；配料：适量油、适量鹽、适量幹辣椒、适量豆瓣醬、适量蔥花、适量生抽、适量鹽、... 2023-07-09
美食暮雲收盡溢清寒是什麼節日
1、暮雲收盡溢清寒是中秋節,出自《陽關曲(中秋月)》蘇轼。2、記述的是作者與其胞弟蘇轍久别重逢,共賞... 2023-07-09
美食如何做好吃粉皮雞蛋
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花... 2023-07-09
美食新派炒米粉怎麼做
1、材料米粉、蝦仁、方腿絲、豆芽、紅尖椒片、蔥段、咖喱粉、蚝油、鹽、胡椒。2、做法(1)米粉用開水泡... 2023-07-09
美食羊肉餃子餡的做法大全
1、羊肉大蔥餃子餡的做法：首先把鮮肉剁成肉餡，把蔥姜蒜切成碎末備用。然後将蔥姜蒜磨與羊肉餡混合并攪拌... 2023-07-09
美食火腳肉丸蒸雞蛋步驟
1、食材：豬肉餡100g、蔥20克、姜5克、雞蛋6個、紅辣椒5g、一品鮮醬油2勺、油适量、蚝油2勺、... 2023-07-09
美食初學面包做法
1、初學者最好用面包機來和面，比較方便，先加入水和牛奶。2、然後加入面粉。3、再加入黃油、酵母、糖和... 2023-07-09
美食冬筍怎麼保鮮好
1、蒸制法。将挑選好的冬筍除去外殼并洗淨，然後将大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出... 2023-07-09
美食糖醋香菇條的做法
1、主料：香菇500克、番茄醬3大勺、糖2勺、水澱粉适量、蚝油1大勺。2、輔料：食用油适量、鹽少許、... 2023-07-09
美食沙茶牛肉餅怎麼做
1、材料：牛肉片300g、蔥油餅2片、小黃瓜1條、蔥花5大匙蒜末1大匙、調味米酒1大、醬油1大匙、胡... 2023-07-09
美食白貝柱的做法
1、食材：鮮貝柱适量，大蒜适量，澱粉适量，生菜适量，鹽适量，糖适量，白胡椒粉适量，單色醬油适量備好材... 2023-07-09
美食上海白切肉的正宗做法
1、主料:需要豬肉（後臀尖）2500克。調料:需要蝦醬150克。配料，需要蔥花，花椒八角，辣椒粉，冰... 2023-07-09
美食方竹筍的家常做法
1、提前一至兩天，幹方竹筍泡發，用高壓鍋壓好後，清洗後切成小段浸泡備用。2、排骨切成小段，砂鍋大火煮... 2023-07-09
美食老式炸綠豆丸子的做法
1、蘿蔔洗淨。2、用刨絲器刨絲。3、鍋子燒水，将蘿蔔絲放入，焯水。4、撈出蘿蔔絲，控幹水分。5、剁碎... 2023-07-09

tft每日頭條

> 美食

> 肉段做法大全

肉段做法大全

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注