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腌蘿蔔幹怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-05-11 20:05:40

腌蘿蔔幹怎麼做好吃?食材:紅皮蘿蔔和青皮蘿蔔共10斤,花椒粉,辣椒粉,白砂糖,鹽,接下來我們就來聊聊關于腌蘿蔔幹怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌蘿蔔幹怎麼做好吃(快速腌蘿蔔幹的做法)1

腌蘿蔔幹怎麼做好吃

食材:紅皮蘿蔔和青皮蘿蔔共10斤,花椒粉,辣椒粉,白砂糖,鹽。

先将蘿蔔用清水洗淨,用刀将蘿蔔皮上的筋削掉,切去頭和尾部,再切成像手指粗的蘿蔔條。

将蘿蔔條全部切好放入幹淨的湯盆裡,加入少量的食鹽腌制30分鐘。

把蘿蔔腌出的水分倒掉,将蘿蔔條全部裝入幹淨的紗布袋裡紮緊。

蒸鍋底部放入一個碗,把蘿蔔條放在碗上。表面放上一個切闆,切闆上放一盆水壓緊,或是壓一塊大石頭也是可以的,按壓一個晚上。

第二天早上将水端開,把蘿蔔條拿出來,蘿蔔已經壓出很多水分了,也可以直接腌。如果白天有太陽建議再曬一天,如果沒有太陽也可以用風扇吹一天再腌。

把蘿蔔幹放入幹淨的湯盆裡,加入适量的食鹽,白砂糖,花椒粉,辣椒粉,帶上手套将蘿蔔幹和調味料攪拌均勻。然後用手将蘿蔔幹揉均勻,把調味料都揉進蘿蔔幹裡。當時蘿蔔幹就能吃了。

準備一個幹淨無水無油的玻璃罐,将揉好的蘿蔔幹裝入玻璃罐裡,按壓緊實,再蓋上蓋子密封起來7天後再吃。味道會更加好吃。

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