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手持式電餅铛煎餅的家常做法

美食 更新时间:2024-12-05 08:17:47

有了電餅铛,黃黃家的餐桌就豐富多了。今天吃了肉餡發面煎餅。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)1

下班回家才和面,發酵一個小時就行。和面也不用手,筷子就行了。面粉,發酵粉,溫水攪拌成稠面糊。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)2

不停沿着一個方向攪拌,直到面糊有筋。拉開并攏的筷子,你能看到面筋拉絲。加水,讓面糊稍微稀一些。蓋上蓋子發酵一小時。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)3

 發酵好的面糊表面有一些小泡泡,加鹽,韭菜碎攪拌均勻。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)4

用鹽,糖,胡椒粉,老抽腌制好的瘦肉,剁碎。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)5

電餅铛放一點油,倒入面糊,再鋪一層肉。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)6

用鏟子把面糊和肉餡混合一下,這樣肉餡的水份不流失更嫩。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)7

三分鐘後翻面。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)8

三分鐘後再次翻面,關火焖5分鐘,肉餡發面煎餅就做好了。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)9

發面煎餅軟,香,有韌性。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)10

這種發面煎餅即使冷了也是柔軟而有韌性的口感。晚餐不敢多吃,剩下冷藏,明天早上微波爐打一下。

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)11

切塊,看看,很像披薩吧!少油更健康!

手持式電餅铛煎餅的家常做法(電餅铛美食的新菜譜)12

發面煎餅好吃的關鍵:

1、攪拌面糊要攪拌上勁,這樣做出來是軟而韌的口感。

2、面餅軟而厚,兩次翻面後要關火焖一會兒,保證發面肉餅熟了。

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