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蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-11 22:45:19

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）1

小朋友念叨了好幾天的炒飯，今天給他們安排上。我買的是斑節蝦，直接讓老闆娘幫我把蝦殼那些給去掉了，拿回家腌制一會兒就好了。米飯你們可以用隔夜的，也可以現煮，煮飯的水要比平時少一半。你們看家裡的人口來決定米飯的量，

By 小影515

用料

蝦仁 10隻
米飯 5碗
雞蛋 4個
鹽适量
黑胡椒少許
花生油适量
胡蘿蔔半根
豌豆半斤
胡椒粉 1勺
姜片 4片
料酒 1勺
蚝油 4勺
雞精 1勺

做法步驟

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）2

1、豌豆焯水十分鐘，胡蘿蔔切碎，雞蛋打散，蝦仁清洗幹淨切小塊，放料酒，姜片，黑胡椒碎，胡椒粉腌制二十分鐘。

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）3

2、鍋裡放油，放入雞蛋炒散，裝出備用。要記住的是全程小火。

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）4

3、鍋裡放油，加入腌制好的蝦仁炒至變色。

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）5

4、然後放入豌豆跟胡蘿蔔碎，翻炒幾分鐘。

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）6

5、倒入米飯，翻炒均勻，加入蚝油，鹽，雞精，放入煎好的雞蛋，翻炒均勻。

蝦仁蛋炒飯怎麼做才好吃（飯店大廚說漏嘴的秘密）7

6、出鍋。

小貼士

生活百般滋味，不管是苦是甜，我們都要好好的的生活下去。

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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