栀子花如何做最好吃?山栀子,又叫黃栀子、我們老家叫黃橘子花它的果實能入藥、制染料、給鹵菜上色等,花朵具有清熱、瀉火、涼血、化痰止咳、寬腸通便、防癌的藥理作用,還能作為菜食用,栀子花炒雞蛋、涼拌栀子花、栀子花炒肉等美食,下面我們就來說一說關于栀子花如何做最好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山栀子,又叫黃栀子、我們老家叫黃橘子花!它的果實能入藥、制染料、給鹵菜上色等,花朵具有清熱、瀉火、涼血、化痰止咳、寬腸通便、防癌的藥理作用,還能作為菜食用,栀子花炒雞蛋、涼拌栀子花、栀子花炒肉等美食!
五月中旬左右漫山遍野的栀子花盛開,行走在山間小路,一股沁人心脾的清香直入肺腑,頓感心曠神怡!
帶着布兜子,逐一揪下了滿滿半兜子新鮮的栀子花!去掉花蕊和花蒂,清洗幾遍,再用開水肏一遍,擠幹水分!起鍋熱油,下入切碎的大蒜、紅朝天椒;煸香後,倒入與雞蛋液攪拌均勻的栀子花碎糊!大火煎熟、最後撒上蔥花淋上生抽醬油、雞精拌勻起鍋裝盤!一道美味的栀子花煎蛋就好了!準備大快朵頤了!
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