素三鮮炒菜簡單做法-tft每日頭條

素三鮮炒菜簡單做法

美食更新时间:2025-02-23 14:32:06

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）1

今天和朋友們分享的這道菜，被我先生戲稱為三鮮炒，也是他最喜歡吃的菜肴之一。

說到這三鮮炒，大家就會想到三鮮餡餃子，這裡面就包括木耳、蝦仁、雞蛋，搭配的可以是韭菜，也可以用香菇，三鮮餃子這樣受歡迎，那大粒的蝦仁、脆口的木耳、嫩滑的雞蛋若是就這樣赤裸裸的呈現在盤中，豈不是更誘人？

我們日常上班忙碌，經常會有冰箱裡綠葉菜青黃不接的時候，隻有像胡蘿蔔、土豆、紅薯等這些塊莖類蔬菜比較好儲存，但醋溜土豆絲也會吃到膩啊，那這時候翻開冰箱，我家的冷凍室裡總少不了牛肉、雞肉和青蝦，冷藏室裡碼放着雞蛋，櫥櫃裡是木耳幹貨，所以在天氣逐漸降低的深秋，即便懶得出門購物，即使網購的食材還沒有到家，我照樣能給家人做出一道快手的美味菜肴。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）2

如果您家裡買的是凍蝦仁而不是青蝦，那烹制起來就更簡單了。蝦仁這邊水中化凍，那邊泡發木耳，再打了雞蛋來一把小蔥，就是這麼簡單，就是如此誘人！

【快手炒三鮮】

需要準備：

雞蛋2個

木耳10克

青蝦10隻

青蔥一把

食用油、鹽、白胡椒粉、料酒

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）3

做法：

1、青蝦去皮去蝦線後用少許料酒和白胡椒粉抓勻；木耳泡發瀝幹水分并沸水焯半分鐘，這樣翻炒的時候不易炸鍋。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）4

2、想要攤出來的雞蛋嫩滑，一個是油鍋和油要燒熱，另外就是可以在打蛋液的時候倒入少許料酒攪拌。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）5

3、蛋液凝固後打散就盛出，接着放入小蔥的蔥白部分，倒入蝦仁迅速翻炒至變色。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）6

4、倒入木耳翻炒，這時候放入适量鹽，沸水炒鍋的木耳再加入鹽，木耳就不容易炸鍋了。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）7

5、倒入雞蛋塊，這時候可以來一勺生抽調味，半分鐘就可以了。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）8

6、兩三分鐘就端上桌，清新爽滑的味道，永遠吃不膩的炒三鮮。

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）9

素三鮮炒菜簡單做法（吃不膩的炒三鮮）10

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公裡女子組季軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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