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冬筍燒牛肉

美食 更新时间:2024-07-31 13:17:15

冬筍燒牛肉?準備材料:牛肉250克,冬筍250克,紅辣椒1/2個,青辣椒1/2個,香蔥1棵,生姜1小塊,花椒适量、食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,高湯10大匙,豆瓣醬1小匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙,今天小編就來聊一聊關于冬筍燒牛肉?接下來我們就一起去研究一下吧!

冬筍燒牛肉(冬筍燒牛肉做法介紹)1

冬筍燒牛肉

準備材料:牛肉250克,冬筍250克,紅辣椒1/2個,青辣椒1/2個,香蔥1棵,生姜1小塊,花椒适量、食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,高湯10大匙,豆瓣醬1小匙,胡椒粉1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。

用溫水把冬筍泡軟、洗淨,切絲;辣椒洗淨,切絲。

把牛肉放在清水鍋裡,加入洗淨的蔥、姜,大火燒開,除盡血水後撈出切絲;

往鍋裡放油,燒熱後下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒,炒出香味時加入剩餘的姜、蔥,烹入高湯燒制出香味後去掉料渣。

接着把牛肉絲投入鍋裡,放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精,改小火,牛肉焖至七成熟時加入冬筍,燒入味後即可裝盤。

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