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新鮮生姜怎麼腌制好吃

美食 更新时间:2024-08-22 07:18:09

新鮮生姜怎麼腌制好吃?将主料嫩姜洗淨,去掉姜口的紅皮,放到通風口晾幹水分,不然容易在腌制過程中腐敗如果沒有去除紅皮,泡出來的姜片會是淡淡的玫瑰紅色哦,我來為大家講解一下關于新鮮生姜怎麼腌制好吃?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮生姜怎麼腌制好吃(好吃的生姜腌制方法)1

新鮮生姜怎麼腌制好吃

将主料嫩姜洗淨,去掉姜口的紅皮,放到通風口晾幹水分,不然容易在腌制過程中腐敗。如果沒有去除紅皮,泡出來的姜片會是淡淡的玫瑰紅色哦。

可以裝到網篩中晾幹,用刨子将嫩姜處理成片狀,刨子可以把姜片處理的很薄,有利于接下來的入味。

往姜片中加入食鹽,攪拌均勻,開始腌制。腌制時間為三個小時,将姜中水分腌制出來。

将腌制好的姜片取出,榨幹水分,根據個人口味加入糖、生抽和醋給嫩姜調味。

将嫩姜與調味料的放于盒子中密封保存,最好是玻璃瓶,待其入味。存放的瓶子一定要幹淨無水、無油,不然姜片容易在以後長期食用的過程中變質。

入味的過程類似于腌制過程,一般一天後即可食用。

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