幹香菇和紅菇要怎麼才能洗幹淨-tft每日頭條

幹香菇和紅菇要怎麼才能洗幹淨

美食更新时间:2024-11-25 00:51:29

香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇怎麼做才好吃？你會清洗香菇嗎？加入這兩樣，蟲卵全跑光，香菇這樣做鮮香美味比肉好吃！

幹香菇和紅菇要怎麼才能洗幹淨（清洗香菇加入這兩樣）1

香菇因其獨特的味道深受人們的喜歡，但是鮮鮮菇買回來，根部泥土多，蟲卵多，大部分人拿回來直接水管底下沖洗是錯誤的，不但污染了幹淨的香菇，清水沖洗，洗不掉肉看不見的蟲卵，這樣清洗的香菇做出來的菜細思極恐！

如何正确的清洗香菇呢？今天就給大家分享一道香菇美食（蒜蓉香煎香菇，配料表見文章尾部。），順便分享正确的香菇清洗方式。

1、首先把香菇的根部掰下來，放入碗中；

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2、加入一勺食用鹽，一勺澱粉，清水沒過香菇，浸泡5分鐘（有效分解污垢，去除蟲卵）；

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3、5分鐘後把水倒掉，再加入清水清洗一遍；

4、清洗以後撈出放入碗中備用；

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5、切點蒜末小米辣椒備用；

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6、鍋中燒水，水開加入香菇把它焯熟撈出；

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7、過一遍涼水，把香菇的水分擠幹，放在案闆上；

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8、切成十字花刀，便于入味；

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9、切好的香菇裡面加入2勺澱粉，攪拌均勻，使得香菇兩面都均勻地粘上澱粉；

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10、起鍋燒油，油熱以後把香菇煎一下，煎至一面微黃翻個面繼續煎，煎至2面金黃盛出；

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11、鍋裡留少許底油，加入蒜末，辣椒末炒香；

12、加入生抽，蚝油，加入水澱粉勾芡；熬至湯汁濃稠就可以了；

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13、盤中擺放好煎好的香菇，淋上熬好的料汁，這樣做出來的香菇，鮮香美味，特别好吃！

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附：蒜蓉香煎香菇配料表

鮮香菇半斤，

蒜末，辣椒末适量

生抽，蚝油适量

植物油适量

鹽，澱粉适量。

小貼士：

1、鮮香菇買回來千萬不要用自來水清洗，要去根，加鹽，加澱粉浸泡5分鐘，這樣才能很好地去除污漬和蟲卵；

2、香菇切十字花刀能很好的入味。

今天這道色香味美的菜你學會了嗎？簡單易操作，鮮香美味，趕緊試試吧！

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