小龍蝦的做法蒜蓉正宗-tft每日頭條

小龍蝦的做法蒜蓉正宗

美食更新时间:2025-01-07 00:16:11

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

蒜蓉小龍蝦是一道地方特色菜肴，做法簡單，味道鮮美，一般人都能食用，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友，可以試一下。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）1

【蒜蓉小龍蝦】

首先我們準備一下食材:

1.準備小龍蝦二斤左右，放入盆中，清洗幹淨。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）2

2.用手捏住小龍蝦尾部的中間部分，扭動45度，拉出蝦線，去掉蝦腳，剪去頭部，挑出黑囊，放入盆中備用。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）3

3.準備蒜子一把，先切成小塊，再剁成蒜蓉，裝入盆中，再分成兩份備用，小米椒幾個切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小塊切成姜片，放入盆中。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）4

等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）5

4.炒鍋燒熱，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子連續攪動。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）6

5.炒出蒜香味以後，加入食鹽1克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，攪拌化開調料，倒入小盆中備用。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）7

6.另起鍋添入食用油，提前把小龍蝦倒入漏勺中，控去水分。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）8

7.等油溫至五成熱時，倒入小龍蝦，用勺子連續攪動，使小龍蝦受熱均勻。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）9

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）10

9.另起鍋添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龍蝦和炒好的蒜蓉。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）11

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮開以後，加入生抽10克調味，蚝油3克提鮮，味極鮮醬油10克，改中小火煮3分鐘左右。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）12

11.3分鐘過後，倒入一部分生蒜蓉，繼續煮一分鐘左右。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）13

12.勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，再淋入少許芝麻油增香，即可關火起鍋裝入盆中。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）14

13.好了，這道蒜香濃郁的蒜蓉小龍蝦就做好了。喜歡吃小龍蝦的就先收藏起來，有空了就在家試試吧。

小龍蝦的做法蒜蓉正宗（蒜蓉小龍蝦的家常做法）15

下面是所用到的食材和調料

食材：小龍蝦，大蒜，生姜，小米椒

調料：生抽，蚝油，味極鮮醬油，食鹽，雞粉，白糖，胡椒粉，啤酒

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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