皮蛋涼拌做法需要蒸不-tft每日頭條

皮蛋涼拌做法需要蒸不

美食更新时间:2024-12-15 18:37:28

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）1

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）2

皮蛋，我們也叫它松花蛋或者變蛋。不得不說這幾種稱呼對于皮蛋來說都十分的貼切和形象！小時候特别讨厭皮蛋的味道，但是現在卻越來越喜歡了，真是奇怪！

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）3

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這個涼拌皮蛋是皮蛋最簡單的吃法。做好料汁淋在上面就好了。不過這個料汁的制作就顯得尤為關鍵了。

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）5

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将香菜切小，辣椒圈切好，蒜切碎然後放入碗内。再加上鹽、生抽、醋、雞精、糖、香油、辣椒油，然後攪拌均勻，最後淋在切好的皮蛋上，一盤美味的涼拌皮蛋就上桌了！

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）8

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皮蛋涼拌内酯豆腐，一定要是内酯豆腐哦。将内酯豆腐切好直接和皮蛋放在一起，淋上料汁就可以了。這黑白搭配起來，不僅有顔值而且特别有味道！

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）10

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）11

一碗淡淡鹹香的皮蛋瘦肉粥，對于喜歡喝粥的人來說這真的是一道經典美食了！伴着着皮蛋和瘦肉的搭配，一碗普通的粥也變得多姿多彩了！

皮蛋涼拌做法需要蒸不（皮蛋原來涼拌炒）12

準備好幾個皮蛋，一些瘦肉切丁，蔥花切碎。适量的大米。

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給切好的瘦肉裡放入适量的鹽、胡椒粉、料酒腌制。同時将皮蛋切碎放好備用。

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将淘洗幹淨的大米放入鍋内煮沸，煮米的時候可以放幾滴食用油。煮沸後，放入肉丁和皮蛋丁，一直煮。如果水不夠了就及時添加水。蓋上鍋蓋一直煮到熟即可。吃之前撒上一點鹽和小蔥花即可。

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除了這些之外，辣椒炒皮蛋也是一道非常不錯的菜肴哦。

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将青紅椒切成片切成條，皮蛋一個切成四瓣或者六瓣都可以，然後和辣椒炒起來。或者是辣椒切丁，皮蛋也切丁，這樣搭配起來炒制。上盤一看顔色很不錯，而且香辣開胃！

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皮蛋雞蛋火腿腸凍，這顔值簡直颠覆了我對皮蛋的印象。

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皮蛋和火腿切成塊兒備用。

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将雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，蛋清裡加入一點料酒，一點鹽，一點溫水，攪拌均勻備用，蛋黃裡加入料酒攪拌均勻備用。

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找好容器，給裡面抹上一層油或者鋪上一層保鮮膜，然後将皮蛋和火腿腸放入裡面，倒入蛋清，放入鍋裡蒸制。

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蒸到蛋清凝固後，再将蛋黃倒入容器中，繼續蒸，直到蛋黃凝固即可出鍋，然後切成片，裝盤。配上蘸料或是淋上料汁，美味既成！

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焦溜皮蛋，将皮蛋切大一點，然後外面裹上用雞蛋、澱粉等調制成面糊，在油鍋裡一炸到金黃即可，這口感絕對好吃！

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皮蛋的吃飯原來還是很多的，涼拌、炒、炸、蒸、熬粥，看你喜歡哪個了！

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