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皮蛋涼拌做法需要蒸不

美食 更新时间:2024-08-03 03:11:14

皮蛋涼拌做法需要蒸不(皮蛋原來涼拌炒)1

皮蛋涼拌做法需要蒸不(皮蛋原來涼拌炒)2

皮蛋,我們也叫它松花蛋或者變蛋。不得不說這幾種稱呼對于皮蛋來說都十分的貼切和形象!小時候特别讨厭皮蛋的味道,但是現在卻越來越喜歡了,真是奇怪!

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這個涼拌皮蛋是皮蛋最簡單的吃法。做好料汁淋在上面就好了。不過這個料汁的制作就顯得尤為關鍵了。

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将香菜切小,辣椒圈切好,蒜切碎然後放入碗内。再加上鹽、生抽、醋、雞精、糖、香油、辣椒油,然後攪拌均勻,最後淋在切好的皮蛋上,一盤美味的涼拌皮蛋就上桌了!

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皮蛋涼拌内酯豆腐,一定要是内酯豆腐哦。将内酯豆腐切好直接和皮蛋放在一起,淋上料汁就可以了。這黑白搭配起來,不僅有顔值而且特别有味道!

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一碗淡淡鹹香的皮蛋瘦肉粥,對于喜歡喝粥的人來說這真的是一道經典美食了!伴着着皮蛋和瘦肉的搭配,一碗普通的粥也變得多姿多彩了!

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準備好幾個皮蛋,一些瘦肉切丁,蔥花切碎。适量的大米。

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給切好的瘦肉裡放入适量的鹽、胡椒粉、料酒腌制。同時将皮蛋切碎放好備用。

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将淘洗幹淨的大米放入鍋内煮沸,煮米的時候可以放幾滴食用油。煮沸後,放入肉丁和皮蛋丁,一直煮。如果水不夠了就及時添加水。蓋上鍋蓋一直煮到熟即可。吃之前撒上一點鹽和小蔥花即可。

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除了這些之外,辣椒炒皮蛋也是一道非常不錯的菜肴哦。

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将青紅椒切成片切成條,皮蛋一個切成四瓣或者六瓣都可以,然後和辣椒炒起來。或者是辣椒切丁,皮蛋也切丁,這樣搭配起來炒制。上盤一看顔色很不錯,而且香辣開胃!

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皮蛋雞蛋火腿腸凍,這顔值簡直颠覆了我對皮蛋的印象。

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皮蛋和火腿切成塊兒備用。

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将雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來,蛋清裡加入一點料酒,一點鹽,一點溫水,攪拌均勻備用,蛋黃裡加入料酒攪拌均勻備用。

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找好容器,給裡面抹上一層油或者鋪上一層保鮮膜,然後将皮蛋和火腿腸放入裡面,倒入蛋清,放入鍋裡蒸制。

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蒸到蛋清凝固後,再将蛋黃倒入容器中,繼續蒸,直到蛋黃凝固即可出鍋,然後切成片,裝盤。配上蘸料或是淋上料汁,美味既成!

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焦溜皮蛋,将皮蛋切大一點,然後外面裹上用雞蛋、澱粉等調制成面糊,在油鍋裡一炸到金黃即可,這口感絕對好吃!

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皮蛋的吃飯原來還是很多的,涼拌、炒、炸、蒸、熬粥,看你喜歡哪個了!

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