早餐這種時間緊，營養要求高的輔食任務做起來确實有些難度，早餐一定要有蔬菜或者水果，大人常吃的豆漿加油條的早餐吃法最好少給寶寶吃，而且午、晚餐也必須盡量清淡，要盡量少吃炸、煎、炒的食物，并且要多補充蔬菜。那麼廚工爸爸會盡量多分享一些營養又做法簡便的早餐輔食食譜給各位家長。

今天給大家介紹的這個早餐一上桌，寶寶就被金黃的色澤吸引了，而且合理做法簡單，不用花多少時間就做好一頓美味營養的早餐。一口下去有蛋的香、香蔥的清新，絕對比普通的蛋餅好吃，香軟細膩，11個月的咀嚼能力弱的寶寶也能吃哦。那就跟着下面的做法一起學習一下，明天的早餐就做它吧！

跟着廚工爸爸做輔食

蔬菜蛋餅

食材列表和月份

參考月齡：11M

操作時間：35分鐘

黑虎蝦：40克

雞蛋：1個

胡蘿蔔：30克

西蘭花：20克

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

掰兩朵西蘭花到一個大碗，再撒點面粉，再倒入清水，搓洗一下更沒過西蘭花浸泡一會，浸泡好之後需要再用清水清洗一下。

»面粉有吸附作用，可以吸附掉西蘭花裡面的細菌。

鮮蝦切掉頭和尾，剝掉蝦殼。

用刀在蝦的背部輕輕劃一刀，再用牙簽輕松剔除蝦線。

清洗幹淨的蝦肉先切成碎丁，再剁成蝦肉泥。

剁好的蝦肉泥平鋪在盤中，再鋪上一層姜片腌制蝦肉去腥，或者也可以選擇滴幾滴檸檬汁去腥。

這道輔食的配菜我選用的是胡蘿蔔，将胡蘿蔔削掉外皮。

洗淨的胡蘿蔔先切成薄片，再切成細絲放入碗中備用。

奶鍋起鍋燒水，水開倒入胡蘿蔔絲和西蘭花，焯水1分鐘後撈出備用。

焯水後的西蘭花去掉西蘭花的蒂，再把西蘭花剁碎一點備用。

撈出來的胡蘿蔔擠掉多餘的水分同樣倒入大碗裡備用。

蔬菜配菜的大碗裡倒入處理好的蝦肉泥，再打入一個雞蛋，大寶寶可以再加少量香蔥碎，再加少量香菇粉調味，1歲以上的寶寶可以再加少量鹽調味，攪拌均勻。

平底鍋先刷少量食用油，挖一勺蔬菜蛋糊放入鍋内，烙至底部定型。

注意翻個面，烙至小餅兩面金黃即可出鍋。

鮮香爽口的蔬菜蛋餅就完成了，各位寶媽學會了嗎？是不是很簡單易懂。這個蔬菜蛋餅孩子一手拿一個來吃，非常爽口有食欲，吃了一個又一個，寶媽可以再給孩子搭配一碗小米粥，寶寶營養滿滿的一頓早餐就完成了，喜歡的話快給這篇文章點個贊吧~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●這個蔬菜蛋糊也可以搭配一碗小米粥喂孩子，營養更均衡豐富。

●以上用的胡蘿蔔、西蘭花，也可以用其他寶寶愛吃的營養蔬菜代替。

知識拓展

不少家長由于早上時間緊，就選擇給孩子準備一些高熱量的零食、或者一些便捷的西式面包等早餐。但是這種高熱量的早餐容易導緻孩子肥胖，那些高熱量的零食也會對寶寶的身體有危害。總之一日之際在于晨，孩子的早餐不能馬虎，注意搭配水果、蔬菜等，輔食中的維生素、礦物質、纖維素等營養也很重要。

各位寶媽在早上一般做什麼輔食孩子吃呢？快來評論區告訴我吧！

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