半幹海參怎麼泡發好吃-tft每日頭條

半幹海參怎麼泡發好吃

美食更新时间:2024-07-07 05:51:11

鮑汁海參撈飯

鮑汁海參撈飯營養又鮮美，貌似難度很大，實則不然，有難度的是幹海參的泡發。表怕，我為您慢慢道來，您聽仔細喽！包您一學就會！

最簡單靠譜的泡發海參分四步：一是泡：把幹海參放進無水無油的器皿裡，加入純淨水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小時，每8小時換一次水，至海參泡軟；二是剪：先剪去海參的沙嘴，内筋不要去，橫向剪斷即可；三是煮：幹淨無油的鍋，把純淨水煮開後放入海參，加鍋蓋小火煮至海參能一掐就透即關火，不要立即撈出海參，直到水自然涼透；四是泡：把煮好的海參放進潔淨無油的器皿，加入純淨水和冰塊，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小時，仍舊是每8小時換一次水。大功告成！您又要問了，如果一次泡發很多吃不完，剩下的如何保存？最好的方法就是保鮮袋裡放點水，把海參放進去，然後進冰箱冷凍，食用時提前取出化凍就行了。

泡好了海參，做海參撈飯的難度基本為零。不信，您接着看。先上幾張圖哈！

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）1

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）2

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）3

原料：泡好的海參3隻、米飯2碗、西蘭花200克、鮑魚汁3勺、鮮醬油1勺、清水2勺、澱粉1小勺、食用油1小勺、蔥白1段

做法：1、準備好泡發好的海參，這裡我隻用了三隻，餘下的繼續放冰箱保存。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）4

2、準備好鮑魚汁(ps：不要說我是給鮑魚汁打廣告的哈，那您可就冤枉我了）。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）5

3、加入醬油、清水，攪勻備用。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）6

4、炒鍋置于火上，小量的油，放入蔥白小火焙制蔥油。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）7

5、待蔥白煎至發焦，撈出，棄之不用，隻用蔥油。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）8

6、倒入調好的碗汁，中火煮開。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）9

7、放入泡發好的海參，略煮，勾芡即可。另外洗淨西蘭花，取鍋焯熟，撈出。擺盤即可享用了。

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）10

半幹海參怎麼泡發好吃（看似神秘實則容易）11

小貼士：鮑魚汁的使用，使得這道菜鮮上加鮮，兩鮮相遇會碰撞出怎樣的火花，味蕾知道。如果沒有鮑魚汁，那就做普通的海參撈飯吧！

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