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宮爆雞丁最正宗做法

美食更新时间:2025-01-10 06:26:37

宮爆雞丁最正宗做法?，今天小編就來說說關于宮爆雞丁最正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

宮爆雞丁最正宗做法

雞腿洗幹淨去骨把去骨的雞腿肉切成1-2兩厘米大小的塊狀，把水弄幹些，加入鹽味精、胡椒粉、一勺醋、一勺半醬油、一勺料酒、兩勺多點的澱粉抓均勻。把花生米泡在熱水裡面。十分鐘後把皮去掉。然後晾幹。開火放少于油燒開換小火，把花生米放進去一直翻炒到變成金黃，關火取出備用。将黃瓜，胡蘿蔔去皮洗淨切成塊狀備用；然後蒜姜切成末備用；蔥切成一厘米大小備用。兩勺醋，一勺醬油，一勺料酒，兩勺白砂糖，少許鹽，少許澱粉，清水一碗（可以再多些）。做成芡汁。鍋中倒入少許底油，油溫不能太高，把時候蒜，姜末、二分之一辣椒段、調料放進鍋中炒香後，把腌制好的雞肉倒進去翻炒，翻炒到變色。（一定要翻炒。不然會燒焦）再放入紅蘿蔔【因為紅蘿蔔也熟的慢】和二分之一的辣椒段和辣椒面翻炒會，接着在入黃瓜塊翻炒，再加入碗汁和少許開水翻炒并熬制汁大緻被吸收（小火和中火。火候自己控制吧）。最後放入蔥末和花生米翻炒幾下便可出鍋。成品！❤ 鹹,中國菜,晚餐,爽口,香,炒,鹹鮮,炸,魯菜,川菜,

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