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啤酒蒸大閘蟹如何做

美食 更新时间:2025-03-16 08:57:31

啤酒蒸大閘蟹如何做?用料:大閘蟹2個、啤酒1罐、姜片适量、蔥段适量,下面我們就來說一說關于啤酒蒸大閘蟹如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

啤酒蒸大閘蟹如何做(啤酒清蒸大閘蟹做法)1

啤酒蒸大閘蟹如何做

用料:大閘蟹2個、啤酒1罐、姜片适量、蔥段适量。

同樣是清蒸,不同之處在于,用啤酒代替了清水。

讓大閘蟹在啤酒裡泡個澡,大概十分鐘就可以,不要太長。

泡過蟹的啤酒不要倒掉,加入姜片、蔥段,煮開繼續用。

一般清蒸大閘蟹,蟹的肚子是朝上的,以免蟹黃流出。但用啤酒蒸,蟹的肚子朝下,啤酒的香氣可以順着縫隙鑽入,特别香。

啤酒的酒香,即中和了蟹的微腥,又能激發蟹的鮮美,完美!

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