這道菜無需高超的廚藝，卻能引來很多人的喜愛，吃的時候趁着熱度，夾一口入嘴，軟糯多汁，香氣四溢 ，吃出紅燒肉的感覺。 濃味悶燒冬瓜塊，突出食材本味，夏日清淡最重要 ，快和我一起做起來吧。
By K一小竈
1、冬瓜清洗去皮洗。
2、切成棱形，可先切一個，其他的就用這個來比劃。
3、多切幾個備用。
4、削去邊緣淩角，以防止燒煮時碰壞，形狀就不好看了。
5、改成格子花刀，詳見視頻。
6、下油，煎至兩面金黃。
7、這樣子OK了。
8、加水，約沒過冬瓜3分之一。悶煮約8一10分鐘。
9、加老抽生抽冰糖繼續悶煮1分鐘，加幹貝，枸杞。
10、叉子可輕松插入就行了。
11、盛出冬瓜，淋入湯汁。
12、裝盤稍微擺擺，挺美的，入口即化，鹹甜适中，真的比紅燒肉還好吃。冬瓜夏天首選，瞬間清涼幾個度。
1.冬瓜不可長時間悶煮，加入海鮮是絕配，非常鮮。 2.幹貝可先泡一下，去掉鹽，就不會太鹹。
幹貝性平，味甘、鹹，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五髒之功效。
1.降血壓降膽固醇
幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。
2.軟化血管
幹貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。
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