涼拌苦菊的最正宗做法-tft每日頭條

涼拌苦菊的最正宗做法

美食更新时间:2024-12-27 14:29:55

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單涼拌菜“苦菊花生米”。

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）1

苦菊是一種口感甘中略帶苦的蔬菜，多用于生食，最常見的就是涼拌苦菊。飯店涼拌苦菊飯店要18元一份，在家做2塊錢能做一大盤。做法簡單，隻要食鹽，白糖，白醋，芝麻香油就可以，再炸點花生米點綴一下，看着就有食欲，清爽開胃解油膩，很受歡迎的下酒菜。一起看一下具體步驟吧。

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）2

【苦菊花生米】

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）3

材料：苦菊

輔料：花生米

調料：食鹽白醋白糖芝麻香油

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）4

1. 兩顆苦菊，用水清洗幹淨

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）5

2. 瀝幹水分切去根部，切成3厘米的長段

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）6

3. 把切好的苦菊放在盆中，加入清水，加一勺白糖浸泡10分鐘

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）7

4. 花生米一把，涼油下鍋油炸，小火慢炸炸3分鐘左右，聽到噼噼啪啪的響聲即可控油撈出

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）8

5. 泡好的苦菊控水撈到盆中，加入1勺食鹽，2勺白糖，加入白醋和芝麻香油抓拌

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）9

6. 用手抓拌均勻，加入炸好的花生米

涼拌苦菊的最正宗做法（涼拌苦菊在飯店18元一盤）10

7. 再次抓拌，即可裝盤享用

溫馨提示：

1、苦菊清水洗淨，切去根部切好才能長段

2、加白糖浸泡10分鐘

3、控幹水分，加1勺食鹽，2勺白糖，1勺白醋即可抓拌

涼拌苦菊是苦菊最常見的吃法，在飯店也是必點的涼拌菜，清爽開胃解油膩，飯店要18元一盤，在家做2塊錢搞定。按照上述步驟做，想不好吃都難，學會了在家做，朋友小酌必不可少的涼拌菜，翠綠爽口，希望您能夠喜歡。

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