立夏了，五月裡各式各樣的蔬菜陸續上市，我在家裡小菜園撒的掃帚苗一天天長大，嫩嫩的掃帚葉正是好吃的時候，我到菜園裡掐了一兜子，準備讓妻子給我用掃帚苗當食材做頓好吃的。
小時候，媽媽愛給我做好吃的。每逢春天，她都是到地裡捥些野菜，給我煎着吃，炒着吃。還能把野菜做成湯讓我喝， 做的菜一股股濃香味撲鼻而來，吃起來不比在飯店吃的大魚大蝦遜色。小時候我最愛吃媽媽給我蒸的米米蒿、面條棵等野菜了，到現在我已經六十多歲，還有好吃青菜的生活習慣。媽媽離開我們十幾年了，我還想着媽媽做的菜好吃。但是我永遠吃不到媽媽為我做的蒸菜和菜團子了。想吃時，我就從集市或者家裡小菜園弄回家，讓妻子學着媽媽做菜的方法，給我搗鼓着吃。
前天我回趟老家，看到家裡的小菜園，一片掃帚苗長勢喜人。掃帚的嫩葉正是“煎掃帚魚”好吃的時候，我就帶回一兜子，愛人見我拿的掃帚苗笑了笑對我說，想吃掃帚魚了吧，我沒猜錯吧。我看了看妻子回答說，還是老婆摸透我的心思，我是想吃了。我們邊說話，妻子邊把掃帚苗掏出來，我們擇了擇，妻子就下廚忙着為我“煎掃帚魚”。
妻子把掃帚嫩葉洗幹淨，控幹水，然後盛到盆子裡，放上面粉加水，磕個雞蛋，再加鹽五香粉等食材，攪拌均勻面糊狀，就可以用油在鍋上煎“掃帚魚”了，她忙着煎炸、我忙着剝蒜搉蒜，放醋香油調成醋水。頭一鍋她端上來讓我品嘗，我拿一個蘸着醋水吃，像是又回到了小時候。咬一口嘴裡冒油，掃帚葉的清香加上醋水的蒜辣味真的是太美了。煎“掃帚魚”算得是媳婦的一大傑作，飯店裡的山珍海味，大魚大肉也不比媳婦煎的“掃帚魚”好吃。
吃“掃帚魚”是家的真味道。
山東菏澤牡丹區楊俊長
寫于閱城國際
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