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今天給大家分享一款牛肉的美味吃法,非常簡單,大家可以試試。

【食材】:牛肉,土豆,蔥姜,幹辣椒,八角,料酒,生抽,老抽,澱粉,白糖,鹽,香醋。


【制作方法】:
1、牛肉先切條,再切成兩厘米左右的塊。

2、姜切成片,蔥切段,幹辣椒剪成小段。

3、鍋中加入清水,牛肉倒入鍋中,焯水,加入幾個姜片和蔥段,倒入适量料酒。


4、水開後,撇去浮沫,撈出牛肉。

5、再用清水把牛肉清洗幹淨。
6、起鍋燒油,鍋的邊緣用油潤一下,熱油倒出,再加入涼油,鍋中下入蔥姜和幹辣椒,炒出香味。

7、鍋中下入牛肉,炒幹牛肉的水分,加入生抽,老抽,料酒,白糖,适量香醋(加香醋的作用是讓肉不柴),翻炒均勻,加入沒過牛肉的溫水。



8、大火燒開,中火炖二十分鐘,炖至牛肉熟了,用筷子紮下牛肉軟爛即可,下入土豆。

9、土豆上撒點鹽,加蓋炖15分鐘。

10、收汁,加入适量水澱粉,翻炒幾下,出鍋裝盤!撒點蔥花點綴!



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