幹海參怎麼做好吃又簡單?把幹海參泡水洗幹淨,用水很關鍵,建議用純淨水發,口感發泡率都比自來水好發泡溫度一定要控制0-4攝氏度,下面我們就來說一說關于幹海參怎麼做好吃又簡單?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把幹海參泡水洗幹淨,用水很關鍵,建議用純淨水發,口感發泡率都比自來水好。發泡溫度一定要控制0-4攝氏度。
用純淨水泡36-48小時,8小時左右換一次水,水以滿為準。
開始煮海參,根據幹海參的品質來看,一般買海參的時候商家都會說煮多久,正常好品質的海參在60分鐘左右為佳,以筷子夾的動為好。
然後繼續泡水,跟第一次一樣36-48小時,泡好之後就可以食用,吃不完的一定要冷凍保存。發好後的海參,煎炒烹炸都可以。
例如做鮑汁海參撈飯:香菇、西蘭花、胡蘿蔔放入鍋裡焯水,加點鹽和橄榄油煮開撈出備用,起油鍋爆香大蔥然後加入适量的鮑汁。加入少許清水後,把海參也放入煨制一會兒,準備好的白米飯,把焯過水的蔬菜先擺盤,最後放上海參,淋上鮑汁即可。
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