酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單-tft每日頭條

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-10-01 20:15:36

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）1

炖一斤豬脊骨，借着肉味将一根1塊錢的大白蘿蔔炖熟，肉爛湯濃，蘿蔔更是吸足了肉味而變得愈發美味，轉眼間蘿蔔吃沒了，隻剩下兩塊孤零零的脊骨。再一眨眼，整個鍋都幹淨了，連湯都泡着米飯吃了！

By meggy跳舞的蘋果【豆果美食官方認證達人】

用料

脊骨 500克
白蘿蔔 1根
醬油适量
料酒少許
大蔥半根
花椒一撮
八角 2顆
水适量
香菜少許

做法步驟

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）2

1、豬脊骨清洗幹淨；

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）3

2、入涼水鍋中煮開後夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再沖水了；

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）4

3、豬脊骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌後使肉能蘸滿醬汁，再将蔥段、八角、花椒同入鍋中；

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4、倒适量的熱水，因為後面還要放蘿蔔，所以湯可以多一些；

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5、蓋蓋子，小火慢炖，直到肉爛湯濃；

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6、将白蘿蔔刮皮切滾刀塊；

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）8

7、蘿蔔塊入鍋中，同時撒入适量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因為蘿蔔汁會增加湯量。

酸白菜炖腔骨怎麼做好吃又簡單（黯然銷魂的脊骨炖蘿蔔）9

8、焖炖10分鐘左右，蘿蔔塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香蔥增色添香。

小貼士

1. 脊骨清洗幹淨去骨渣兒，再焯水，湯色清爽； 2. 白蘿蔔進鍋之前再切，如果切得太早，刀口處會發苦。

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