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廣式花甲怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-08-15 05:57:19

廣式花甲怎麼做好吃又簡單?食材:花蛤2斤,生姜1塊,大蒜5瓣,小米椒2個,小蔥2根,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,水澱粉适量 ,我來為大家科普一下關于廣式花甲怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

廣式花甲怎麼做好吃又簡單(廣式爆炒花甲的做法)1

廣式花甲怎麼做好吃又簡單

食材:花蛤2斤,生姜1塊,大蒜5瓣,小米椒2個,小蔥2根,生抽2湯匙,蚝油1湯匙,水澱粉适量。

把所有的配料清洗幹淨,然後把生姜切片,大蒜切片,小米椒切段,小蔥切寸段,一起裝盤備用。

花蛤買回來之後,提前一個小時用鹽水浸泡讓它吐吐沙,然後撈起來放到籃子裡面,蓋個蓋子使勁地搖晃,讓花蛤徹底的把體内的沙子吐完,再用清水搓洗幾遍,洗幹淨即可!

起鍋加油燒熱,油溫5成熱左右時,放入配料(姜蒜片、小米椒)小火炒香,炒香之後再放入花蛤,大火爆炒3分鐘,然後淋入3圈料酒,蓋上蓋子,中火焖煮2分鐘,把花蛤煮至開口。

等花蛤開口之後,揭開鍋蓋,加入2湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,加入小半勺水澱粉,大火翻炒均勻入味,出鍋前放入蔥段,翻炒幾下即可出鍋裝盤。

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