蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱記憶病後需要調養的人是極好的食物。蝦中還含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,減肥效果杠杠的!
早餐:蝦仁炒黃瓜。
材料:蝦仁,黃瓜,姜,蔥,糖,鹽,醬油,澱粉
做法:黃瓜洗淨切丁,蝦去皮,蝦線洗淨備用。姜、蔥洗淨切絲;鍋中放油,放入姜絲、蝦煸炒片刻;放入糖、蔥、黃瓜丁、醬油、鹽、水澱粉,出鍋。
午餐:蝦仁蒸蛋。
材料:雞蛋,鹽,油,胡蘿蔔,蝦仁,蔥絲。
做法:雞蛋打散,加鹽和食用油攪勻;放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁:電飯煲水快開的時候往碗裡加熱水,和蛋液比例1比1;用勺子撇去泡泡;電飯煲水開後放入蒸格,上鍋蒸;熟後關火,開蓋倒入香油,撒蔥絲,蓋蓋繼續焖3分鐘即可。
晚餐:蝦仁豆腐羹
材料:嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10隻,香菇6-8朵,雞蛋2個,調味料等
做法:豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發;雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻;蝦仁切丁,咆發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中;調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻;将豆腐泥盛入碗中-放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘;出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
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