小黃魚怎麼煎好吃又簡單?把小黃魚去頭,去内髒,沖洗幹淨,在魚身劃幾道口子,今天小編就來聊一聊關于小黃魚怎麼煎好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!
把小黃魚去頭,去内髒,沖洗幹淨,在魚身劃幾道口子。
用少量鹽抹遍小黃魚,腌制半個小時。姜切絲,豆豉切碎,蔥花切段。
把鍋燒熱,用姜片擦遍鍋底。鍋中放油,大火燒熱。
轉最小火,把小黃魚均勻排列在鍋底,第一面煎半個小時,煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
把姜絲和豆豉放進鍋裡,小火爆香。
再放進小黃魚,蔥花,輕輕翻炒均勻,即可出鍋。
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