“你賣那玩意兒，外面人不認，不可能愛吃。”3年前，當吉林小夥武毅在淘寶上開店賣東北特産烤冷面時，周圍有人這樣勸他。

類似潑冷水的聲音一直都有，有的潑給他本人，有的潑給東北：“在網上瞎折騰啥”“創業不成别虧了老本”“在東北創業不可能成功”“投資不過山海關”……

3年過去了，武毅創業的愁事沒斷過，但他最近最愁的不是賣不動貨，而是銷量一直漲，産能有點跟不上，急着建新工廠。

4月15日至17日，淘寶吃貨推出東北美食專場，武毅的店鋪三天賣掉20萬包烤冷面，銷量同比暴漲32倍。除了烤冷面，東北大米、年糕、土豆粉、紅腸的爆發系數也在10倍以上。

就在17日，淘寶吃貨戰略發布，今後将攜手150座城市打造“一城一味”，與全球500個美食産業帶簽約。東北的美食産業帶已經躍躍欲試，希望通過淘寶将更多地方美食推向全國。

選擇淘寶開店創業，誰說東北創業者不能成功

武毅是吉林市人，今年剛滿30歲，卻是一位創業老手。2007年，弟弟所在的中學舉辦運動會，班裡統一購買運動服，武毅幫忙從淘寶上買了60多套運動服。當時沒有幾個學生會用淘寶，武毅在網上買進一批物美價廉的運動服，從中賺了一千多塊錢，當時他也隻是個高中生。

後來考上了吉林市的北華大學，武毅學的是理工科，可他最感興趣的是做買賣。電影《泰坦尼克号》3D版上映，他在電影院包午夜場，平攤下來的低價票在吉林幾個大學校園裡賣，幾乎場場爆滿。每當開學季來臨，他在各個學校BBS裡忙着灌水，向新生推銷電話卡。

2014年畢業後，武毅毫不猶豫地創業了。和很多年輕人一樣，他選擇上淘寶開店。“說實話東北創業氛圍不是很濃，但在淘寶上看到很多店開得非常成功，也不都是廣東、浙江的商家。”

“有各種各樣的說法，什麼‘東北不适合創業’之類的，”武毅不服，“如果選擇在網上創業，平台都是一樣的。”

淘寶數據顯示，2003年淘寶剛創立時，僅有28%的入淘創業者來自三線及以下城市，至2018年，來自三線及以下城市的創業者占比已經達到62%。

烤冷面被淘寶吃貨捧紅，成為排名第二的地域美食

東北是中國的糧倉，食品資源豐富。從哪個品類切入，武毅頗費心思，大米、玉米這些糧食作物附加值有限，東北燒烤全國聞名但不容易儲存運輸，傳統冷面隻有夏天熱銷……

經過一番論證，他覺得烤冷面易于儲存、烹饪方式簡單、口味多樣更貼近大衆，适合在網上銷售，有成為“網紅”的潛質。

烤冷面是東北的地方特色小吃，因為其獨特的韌性口感和多樣的口味，在東北街頭熱賣，5塊錢一份物美價廉。近幾年逐漸擴張，成為各高校周邊的“夜市霸主”。

最開始武毅擔心烤冷面在網上賣不動，但後來發現，淘寶吃貨們對美食的追求不分地域。“北京、河北、山東、河南的買家特别多，他們很容易就接受了東北烤冷面，麻辣、酸甜口味賣得都很好。”

2018年淘寶賣出2068萬份烤冷面，僅次于廣西螺蛳粉的2840件銷量，成為全國排名第二的地域美食。除了熱銷東北外，三分之一的烤冷面被山西、河南、河北吃貨買走。

通過淘寶上的銷售數據和用戶反饋，武毅發現，南方人認為東北烤冷面口味有點太重了，不太符合南方人的清淡标準。根據反饋，他重新調整醬料口味、分量，在南方市場的銷量開始逐漸增長。

“淘寶吃貨”讓東北美食産業找到新商機

武毅的淘寶店在吉林市小有名氣，整個店鋪隻有不到20人運營，卻帶動了當地農作物種植、加工、物流等環節近一萬人就業。

吉林市就業服務局副局長陳晨一路看着這家淘寶店從初創到發展壯大，将東北美食賣向全國。由于工作關系，陳晨經常到南方考察創業企業，感歎很多小微企業通過互聯網快速成長。

“你在線下賣隻有東北人知道，店鋪開到線上全世界人都能知道。”陳晨鼓勵更多的東北年輕人入淘創業。

陳晨認為，食品是東北的特色産業，但需要溝通過互聯網進行升級，擁抱新的機會。一次偶然的機會，陳晨在武毅的手機上看到很多農戶通過淘寶吃播賣貨，覺得應該把東北人擅長的直播和賣貨結合起來，她馬上讓同事去了解淘寶村播。

吉林省梅河口市是東北最重要的食品加工基地，全世界近七成松子原材料都會聚集到梅河口，在這裡經過加工賣向全球。今後，烤冷面也将成為梅河口重點打造的地域美食。

3月末，柳州簽約淘寶聚劃算，共同推動螺蛳粉産業帶實現百億銷售。看到這個消息，梅河口市經濟開發區主任劉國君很受啟發：“電商也是我們重點扶持的領域，希望通過與淘寶這樣的互聯網平台合作，把東北美食推向全國。”

“淘寶吃貨”讓東北美食看到了新風口。東北烤冷面的銷量在南方持續增長，對于武藝來說這是新的商機，意味着要着手籌備新的工廠。

吉林日報社出品

策劃：姜忠孝

作者： 吉林日報全媒體記者 聶芳芳

編輯：吳茗

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