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闆栗焖大笨雞做法

健康 更新时间:2024-11-16 16:25:47
闆栗焖雞---秋季養生食譜

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)1

“秋季是闆栗成熟的季節,主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等,治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症,可與人參、黃芪、當歸等媲美。闆栗雖然美味但是需要注意不可多食用,建議一次食用10個左右,不然易脹氣。”

食材明細

主料

  • 雞肉半隻
  • 栗子200g

輔料

  • 辣椒1個
  • 老姜4塊
  • 大蒜5瓣
  • 花椒10幾粒
  • 大料3個
  • 鹽2勺
  • 花雕酒2勺
  • 冰糖10g
  • 亦舒堂火麻油3勺
  • 鹹鮮口味
  • 焖工藝
  • 三刻鐘耗時
  • 普通難度
闆栗焖雞的做法步驟

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)2

  • 1闆栗去皮洗淨備用,雞肉切塊,備用。

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)3

  • 2準備調味配料。

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)4

  • 3雞肉跟姜片焯水備用。  

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)5

  • 4冷鍋放入火麻油,冷油放入花椒和大料,小火2分鐘爆香花椒和大料後,将花椒挑出來。

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)6

  • 5放入幹紅辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻,加入雞肉。

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)7

  • 6放入焯過水的雞肉翻炒,然後放入老抽花雕酒繼續翻炒2-3分鐘。

闆栗焖大笨雞做法(闆栗焖雞---秋季養生食譜)8

  • 7将雞肉闆栗撈出來,放高壓鍋裡(連調味汁),加三分之一碗水,調至肉類檔即可。
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