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幹鍋土豆片的正宗做法教程

美食 更新时间:2024-07-29 21:19:05

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材,以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的川渝地區的傳統名菜,口味香辣。

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)1

2、 今天老劉就來分享一下“幹鍋土豆片”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

土豆、莴筍、洋蔥、姜片、大蒜、線椒、紅椒、五花肉、芹菜、青蒜葉

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)3

4、先把土豆切1厘米的土豆片,再把一半洋蔥切絲打散,放入鍋中墊底,另一半洋蔥切斜片打散備用,莴筍切滾刀塊,再把五花肉去皮切肉片

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)4

5、鍋控幹後倒入适量大豆油,油溫升至五六成熱時放入土豆片炸兩三分鐘,再放入肉片,等土豆片炸制外表起硬殼時,把土豆片和肉片一起撈出備用

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)5

6、鍋中放入少許底油放入蒜子,炸制金黃時,再放入姜片爆香放入一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料、貴州糍粑辣醬,一起炒出紅油後,再放入土豆片、肉片、洋蔥片、莴筍塊、芹菜段、紅椒段,一起翻炒後

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)6

7、放入适量蚝油、生抽、料酒從鍋邊淋入,翻炒入味後,再放入一勺糖提鮮,再撒上點白胡椒粉,最後在淋上點花椒油,即可裝盆,再放上點青蒜葉點綴下。這樣一鍋香辣可口的幹鍋土豆片就做好了

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)7

8、土豆營養:土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

幹鍋土豆片的正宗做法教程(幹鍋土豆片好吃有訣竅)8

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