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炸臭豆腐外酥裡嫩柔軟細滑

美食更新时间:2024-07-24 23:25:26

縱觀全國各個小吃街，全國的各種各樣的小吃琳琅滿目，讓人大開眼界大飽口福。在衆多的小吃裡有一款小吃讓人吃了欲罷不能吃了還想吃，但這款小吃有一大特點就是氣味讓人不敢恭維，它順風飄味十裡不為過，逆風就能讓你在百十米處就能聞到，它就是讓人趨之若鹜的……油炸臭豆腐。碰巧我手裡有這麼一款油炸臭豆腐醬料配方及制作流程。今天我就給大家分享一下，但不一定适合你，有不到之處請見諒。

炸臭豆腐外酥裡嫩柔軟細滑（油炸臭豆腐外酥裡嫩）1

油炸臭豆腐是南方最常見的一種經典小吃，它流行于各個街頭，夜市，學校門口，臭豆腐油炸至兩面金黃，然後刷上一層我下面給大家分享的醬料，然後再澆上根據客戶口味的辣椒醬，客戶就可以慢慢享受了，下面我就給大家分享。

炸臭豆腐外酥裡嫩柔軟細滑（油炸臭豆腐外酥裡嫩）2

醬汁制作：純淨水400克，醬油200克，白糖150克，生抽100克，黃酒35克，醋25克，魚露25克，精鹽25克，芝麻油15克，雞粉15克，澱粉10克全都倒入盆中攪拌均勻，然後倒入鍋中小火慢慢熬制黏稠，關火即可。

炸臭豆腐外酥裡嫩柔軟細滑（油炸臭豆腐外酥裡嫩）3

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