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白菜卷馍的做法

美食更新时间:2024-07-24 09:14:23

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）1

By 信心滿滿的檸檬醬很尖銳

用料

白菜适量
白蘿蔔半根
細粉适量
蔥半根根
面粉 300克
溫水 100克
生抽一勺
老抽半勺
胡椒粉适量
鹽适量
五香粉一勺

做法步驟

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）2

1、倒入面粉、緩緩加入溫水，活成絮狀就可以揉了、然後醒面半小時

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）3

2、醒面的時候可以準備菜了，細粉提前泡軟、蘿蔔搓絲，白菜切細條（然後再切半，蘿蔔也是，細粉切兩厘米左右長）

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）4

3、洗淨後控幹水分，先把白菜和蘿蔔裡面放鹽，可以出水，十分鐘後再洗淨濾幹。然後把所有食材放一起、加入鹽➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了點孜然粉）➕五香粉。調均勻。

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）5

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，鋪入剛才調好的菜、注意周邊要留空隙。

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）6

5、就這樣卷起來，最後兩頭按住卷起來就行

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）7

6、蒸鍋放蒸布、蒸的時候上面抹點油、沾鍋的地方也抹點油，這樣不會幹。蒸半個小時就可以了。蒸的時候要注意兩個之間要留一定的距離

白菜卷馍的做法（大廚教我的白菜卷菜馍的做法）8

7、出鍋切一下就好了。

白菜的營養功效

1.增強抵抗力

白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

白菜幹甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過炖煮後的白菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

白菜的飲食禁忌

1.大白菜性偏寒涼、胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

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