自從加入純手工團隊以來，老大就各種送送送，每月一次的水果，這個月是小金橘，直接吃感覺也消耗不了太多，于是做了這個金桔檸檬蜜餞，放在冰箱裡，随時取用，可以吃一個月，幸福的不要不要滴！

By Kathy69

用料

• 金桔 2000克
• 冰糖 800克
• 水 400克
• 檸檬 2個

做法步驟

1、到了一箱小金桔，五斤裝的

2、金桔洗幹淨，再用食鹽搓一下表面，鹽水裡泡半個小時

3、瀝幹水分，把尾部的蒂去掉

4、劃一個十字口，這樣更容易煮熟

5、冰糖粉800克加入鍋中，再加400克清水，小火慢慢加熱一

6、冰糖熬化以後，放入處理好的金桔

7、檸檬兩個，洗幹淨表面

8、切成薄片，去籽

9、放入鍋中，跟金桔一起熬

10、中小火慢慢熬制

11、熬至粘稠

12、我用的是電鍋，大概熬了一個小時左右，根據自己情況調整吧

13、熬到這個料汁濃稠，金桔表面縮小幹癟，這個程度，就可以了

14、準備出鍋

15、瓶子提前煮沸消毒

16、晾幹水分

17、裝瓶

18、一共出了六瓶，280ml的

19、蓋上壓敏片

20、扣好蓋子，用吹風機吹好熱縮膜

21、貼紙一貼，立馬高大上

22、送人，售賣都可以哈

23、每次幹淨勺子取三四枚，沖水喝，非常好喝

小貼士

1.根據自己鍋的大小，确定一次性熬多少的量。 2.無論是用電鍋還是煤氣鍋，都要随時看着，否則會有金桔糊底現象。 3.有人不加一滴水，熬出來更粘稠，但是電鍋實現不了，隻能放在煤氣竈上，最小火慢慢加熱。

金桔的營養功效

1.美容護膚

金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。

2.開胃生津

金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

3.預防慢性病

金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

4.防感冒

金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

5.消食醒酒

适宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。

金桔的飲食禁忌

吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不适感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。

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