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正宗的鹵肉做法及配料

美食 更新时间:2025-01-09 12:39:55

#五香鹵肉怎麼做才正宗#

大家好,我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?

相信大家和小廚一樣,都比較喜歡吃肉,但是這肉怎麼做得好吃,還不膩這是個學問,,我們每次在外面買的鹵肉,為什麼這麼好吃,那是因為他們的配料和手法和我們的不一樣,今天我們就來說一說。

正宗的鹵肉做法及配料(2斤豬肉一包調料)1

首先我們要将2斤豬肉洗幹淨,切成長條,這樣能夠更好地入味,然後再冷水下鍋,放入蔥結,姜片,料酒,白醋,大火燒開,将血沫撇去,撈出再次沖洗幹淨,控幹水分。

正宗的鹵肉做法及配料(2斤豬肉一包調料)2

再起鍋燒油,油熱之後,将蔥姜蒜爆香,等到蔥姜蒜微焦的時候,撈出殘渣,再加點冰糖炒至融化,炒出糖色,再加入生抽,料酒,适量的清水。

正宗的鹵肉做法及配料(2斤豬肉一包調料)3

找一個袋子裝上八角,香葉,陳皮,定型,桂皮,扔到鍋裡面煮,水開之後,将豬肉放進去,改小火慢炖,中途不要打開蓋子,水一定要多一些,不然熬幹了。然後再焖上一個小時就可以撈出來了。

正宗的鹵肉做法及配料(2斤豬肉一包調料)4

最後将鹵肉切成片,夾着饅頭或者荷葉餅吃都可以。你們學會了嗎?喜歡的朋友趕快收藏點關注吧!

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