排骨粥怎麼煮好吃?米淘淨,排骨洗淨,切成小塊,放入開水鍋焯燙一下,去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣,我來為大家科普一下關于排骨粥怎麼煮好吃?以下内容希望對你有幫助!
米淘淨,排骨洗淨,切成小塊,放入開水鍋焯燙一下,去污斷生;花生米用熱水浸泡20分鐘,剝去紅衣。
鍋置于火上,放清水4~4.5千克,放入大米、排骨塊、花生米,旺火燒開,改用中小火煮1.5~2小時,煮至米爛成粥、排内已酥、花生米已熟,加入鹽、味精和豬油,攪拌均勻。
食時,将粥分盛在各碗中,每碗淋上一些香油,撒上胡椒粉、香菜末少許即成。
特點:粥鮮濃,排骨酥,花生米香,味道極佳。粥稠鮮醇,排骨酥香。排骨含鈣豐富,具有補腎益氣,健身壯力作用,适于孕婦食用,可健體祛病。
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