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鼈湯的做法

美食更新时间:2024-08-19 05:19:00

鼈湯的做法?主料：水魚800g，輔料：油适量，鹽适量，豬油适量，黨參1根，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g，下面我們就來說一說關于鼈湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鼈湯的做法

主料：水魚800g，輔料：油适量，鹽适量，豬油适量，黨參1根，枸杞10g，姜片适量，五花肉50g。

水魚清洗幹淨斬大件；高湯、豬油、五花肉、枸杞、黨參、姜片等準備好；

水魚入熱水鍋中焯水；撈出沖淨備用；

重新起鍋，鍋内入少許豬油，下入五花肉片；五花肉煸炒出油，肉片顔色變微微焦黃；

放入姜片，煸出香氣；下入水魚翻炒，令每一塊水魚都包裹上油；

倒入準備好的高湯；移入玻璃鍋或砂鍋中；

放入黨參，大火燒開轉最小火煲2小時；繼續放入枸杞，繼續煲5分鐘即可關火；最後入鹽調味即可。

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