家裡有一台大的空氣炸鍋，如果烤的食材太少，難免會造成能源浪費，所以我一直在尋找着一台小點兒的空氣炸鍋。平時烤點肉啥的，夠我和我媽兩人吃；或者給孩子烤點雞翅、薯條啥的，量不大，用着省電，還省時。

真就巧了！我發現了這台小可愛。有别于傳統的白色和黑色，橄榄綠看着有點複古的味道。空燒之後清洗兩遍，我就把雞翅根烤上了。

今天我烤了4個雞翅根，你可能要問了，為嘛隻烤4個啊？

因為是給孩子專門烤的。孩子高三了，正在高考複習沖刺階段，每天在學校上晚自習，到家要10點來鐘。每天隻有早餐是在家裡吃的，晚上回來，吃點水果，再吃幾口肉補充一下能量。雖然平時的營養不缺，但半大小夥子體力消耗大，吃幾個雞翅根能及時提供養料，其油脂少，還不用擔心長肉。

4個雞翅根，烤完後我吃了一個，實際上孩子隻吃了3個，這個量不算多。烤雞翅根，熱吃涼吃都香。果不其然，孩子一進家門，就聞到了烤肉的味道。洗洗手換了衣服後，開心地啃了起來。

這個做法超簡單，在基礎調料上，可以根據口味稍做調整，老也吃不膩。想要雞翅根肉嫩不油膩，我特喜歡這麼做，不煎不炸，外焦裡嫩，咬一口還流汁，我家高考生最愛這吃法。

【主料】雞翅根4個

【調料】姜4片、蒜4瓣、八角1顆、黑胡椒粉4克、鹽1克、醬油15克、蜂蜜10克

【廚具】TER空氣炸鍋

【制作過程】

1. 雞翅根清洗幹淨；數量根據食用量來調整；

2. 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入雞翅根碗中；

3. 撒少許鹽、倒少許醬油，翻拌均勻；到此步，這是最基礎的調味；

4. 如果家人能吃辛辣的，可加少許黑胡椒粉去腥增香；還可以放辣椒粉增加辣味；

5. 充分拌勻，腌至少30分鐘，中途翻一次身，便于入味；如果室溫高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止變質；

6. 腌好的雞翅根準備烤喽！空氣炸鍋提前清洗幹淨，先将姜片蒜片鋪底，再将雞翅根碼放在姜蒜片上面，這樣可避免雞皮粘連在炸籃裡；如果是第一次使用空氣炸鍋，一定要用200度空烤20分鐘，去除異味；

7. 空氣炸鍋設有“雞翅”程序，時間設定18分鐘，溫度200度；這個時間是将涼鍋預熱也一并算進來了；也可以提前空烤3分鐘再将雞翅碼放在炸籃裡，但一定要注意防燙傷；

8. 剩下的腌翅汁不要倒，往裡倒點蜂蜜，攪拌均勻，調成蜂蜜料汁；

9. 離剩下時間還有8分鐘時，将炸籃拉出來，先将雞翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一點，使蜂蜜更多滲入肉中；

10. 将炸籃再次推入炸鍋中，完成剩下的6分多鐘；烤好的翅根顔色金紅，皮焦肉嫩，雞皮中多餘的油脂全部被烤出來了；

11. 看炸籃裡殘留的雞油和烤出來的一些汁水，烤盤下面是雞油，不用擔心炸籃裡不好清洗，用紙巾将這些油脂擦一擦，涼後把炸籃和烤盤放在水盆裡浸泡，用海綿蘸少許洗滌靈，一抹就淨。

1. 空氣炸鍋特别适合烤肉烤翅，一般都會有默認的程序，可根據雞翅的大小多少來調整溫度和時間；如果第一次使用掌握不好，可按180度，20分鐘來計算；臨近時間結束時，可拉開炸籃觀察一下雞翅（腿）的狀态；

2. 蜂蜜不要放在料汁中腌制雞翅根，因為蜂蜜有糖，有着色的效果，但受到高溫烘烤後也易被烤糊，影響品相，同時還會産生不好的氣味；

3. 烤出來的油脂不建議再食用了，用紙擦掉，再浸泡清洗炸籃，可輕松去掉油污。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是”為愛下廚房”的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”才是世間最美好、最重要的。

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