豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐-tft每日頭條

豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐

美食更新时间:2025-02-11 16:44:35

豆腐是很多小夥伴都喜愛的食材，不僅營養豐富，而且經濟實惠又好吃，關鍵是做法都簡單易學。

今天小佳給小夥伴們帶來4種豆腐的家常做法，話不多說，咱們撸起袖子馬上就幹。

豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐（豆腐的4種家常做法）1

麻婆豆腐

食材：豆腐、瘦肉、姜蒜蔥、小米辣椒、澱粉、豆瓣醬、醬油、耗油、老抽、雞精、食用油

豆腐洗淨，切成大小均等的小塊備用；
瘦肉剁成肉沫，放兩勺生抽拌勻腌制五分鐘左右；
準備蒜沫、姜沫、蔥段、蔥花、小米辣切碎備用；
熱鍋倒油，四成熱放豆瓣醬炒出紅油，倒入準備好的佐料炒香，放肉沫炒至變色，倒入豆腐；
豆腐輕輕翻動，加沒過豆腐的水，大火焖煮五分鐘；
調汁：小半碗清水加兩勺醬油、半勺老抽、半勺耗油、雞精和少許澱粉一起調勻；
大火收汁，倒入醬汁煮開至粘稠，出鍋撒上蔥花就可以。

豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐（豆腐的4種家常做法）2

韭菜炒豆腐

食材：老豆腐、韭菜、姜蒜、辣椒粉、醬油、十三香、鹽、雞精、食用油

.老豆腐一塊洗淨切成兩厘米左右厚的小塊備用；
韭菜洗淨切成段，準備姜蒜；
熱鍋倒少許油，油五成熱，放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃出鍋；
鍋内油燒熱，加入姜蒜炒香，放辣椒粉炒出紅油，倒入豆腐塊翻炒半分鐘左右；
放鹽、醬油、十三香一起翻炒幾下，加入小半碗清水焖煮五分鐘左右，大火收汁；
倒入韭菜，放雞精關火，翻炒半分鐘左右出鍋就完成了。

豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐（豆腐的4種家常做法）3

魚香豆腐

食材：老豆腐、胡蘿蔔、幹木耳、蔥姜蒜、澱粉、老抽、白糖、醋、鹽、食用油

老豆腐一塊洗淨，切成一厘米左右厚的方塊，放入五成油溫中炸至兩面金黃出鍋備用；
胡蘿蔔刨成絲，木耳泡發切成絲備用；
準備蒜沫、姜沫、蔥花、水澱粉小半碗備用；
餘油燒熱，倒入姜蒜炒香，倒入胡蘿蔔和木耳翻炒十多秒，放入豆腐；
放鹽、老抽翻炒半分鐘，加沒過豆腐的水焖煮三分鐘，放少許白糖和醋，倒入水澱粉，大火收汁，撒蔥花出鍋就完成了。

豆腐的家常做法煎豆腐炖豆腐（豆腐的4種家常做法）4

香煎豆腐

食材：老豆腐、雞蛋、小米辣椒、蔥蒜、耗油、雞精、鹽、澱粉、食用油

老豆腐洗幹淨，切成大小均等的長方形備用；
碗中打入一個鮮雞蛋，放一勺澱粉，放少許鹽一起拌勻至澱粉完全溶入蛋液中；
調汁：小半碗清水加一勺耗油、适量的鹽、雞精、小紅辣椒、蒜末、蔥白碎一起拌勻；
鍋内倒少許油，五成熱放入裹上雞蛋液的豆腐煎至兩面金黃；
倒入調好的醬汁，焖煮三分鐘，大火收汁撒上蔥花就可以出鍋了。

小夥伴們今天我們的4種豆腐的家常做法就完成了，

快手家常菜，經濟實惠還很下飯。

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