我是煙火事，這裡有我的廚房、生活和故事，以及一個柴米油鹽醬醋茶的夢想。每日更新食譜，歡迎關注、評論、點贊、收藏或者分享轉發給更多的朋友學習。如果您對于菜品的制作有不同見解可以留言讨論，也歡迎和我一起分享您的拿手菜品或者家鄉特色美食。

6道考生食譜

又是一年高考季，每年這個時候感覺空氣裡都彌漫着緊張的氣氛。高考關系到孩子的未來，也關系到整個家庭的未來，不僅僅是孩子的人生大考，也是家長的人生大考。高考期間的飲食至關重要，細節決定一切，不要因為要考試了，感覺孩子比較費腦，就盲目安排大魚大肉。盡量選擇營養又可口的飯菜，切記不要過于油膩。早餐可以安排一些奶類、豆制品、谷物類食物和新鮮的果蔬；午餐和晚餐可以安排一些含有優質蛋白質的食物，例如魚肉蛋奶，搭配新鮮蔬菜、水果和堅果。

6道考生食譜

雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉、豆制品富含大量的優質蛋白質、鈣、鐵等營養物質，适量食用有助于孩子補充營養，增強記憶力。新鮮的水果蔬菜含有大量VC。高考期間食物最好多樣化，葷素合理搭配，清淡為主，避免油膩辛辣刺激的食物。家長不要關心則亂，要保持心态平穩。提前祝各位考生旗開得勝、金榜題名，馬到成功！

6道考生食譜

芹菜炒核桃仁

核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，核桃中的磷脂對腦神經有很好保健作用。堅果入菜一直都是很不錯的搭配，炒芹菜時候加了點核桃仁，不僅給菜品增添了風味，也增加了營養。

6道考生食譜

所需食材：

芹菜150g、核桃仁150g、枸杞20g、小蔥10g、姜10g、鹽2g、花生油10ml、澱粉2g、飲用水20ml

制作過程：

1、先把芹菜掰開去掉根部，然後摘去芹菜葉子，放入水中清洗幹淨後瀝幹水分，放到案闆上用刀斜切成段備用。新核桃仁剝去外皮備用，小蔥切成蔥花，姜切成姜絲，枸杞放入碗中加入适量清水泡軟。

2、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，燒至油熱後放入蔥花和姜絲小火爆香，下入芹菜段翻炒。

3、下入核桃仁和芹菜一起翻炒均勻，将枸杞放入鍋中，調入鹽翻炒均勻。

4、将澱粉水淋入鍋中勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤，營養豐富的芹菜炒核桃仁就做好了。

蟲草花炖排骨

俗話說湯水最養人，蟲草花、紅棗、枸杞都是很不錯的養生食材，也是非常适合煲湯的原料。用它們和排骨一起慢慢煲煮一鍋熱乎乎又鮮美的湯，味美湯鮮還滋補。

6道考生食譜

食材清單：

排骨400g、蟲草花200g、紅棗30g、枸杞10g、姜20g、鹽3g、料酒5ml、飲用水2000ml

詳細做法：

1、先将排骨斬成小段，鍋中加入足量清水大火燒開，水開後下入排骨汆燙後撈出。

2、把姜切成片，蟲草花、紅棗和枸杞洗淨備用。

3、砂鍋中放入排骨和姜片，加入适量開水，大火煮開後轉小火煮30分鐘左右。

4、下入蟲草花小火炖煮40分鐘，待湯汁明顯變黃，下入紅棗和枸杞。

5、調入鹽調味，小火煮5分鐘即可關火，味美湯鮮還滋補的蟲草花炖排骨就做好了。

西蘭花蝦球

鮮蝦營養豐富，西蘭花和蝦就是很好的搭配，西蘭花吸收蝦的味道也會變得分外好吃。

6道考生食譜

所有食材：

西蘭花200g、白蝦12隻、大蔥10g、姜10g、料酒5ml、澱粉2g、生抽3ml、花生油13ml、鹽2ml、飲用水10ml

制作步驟：

1、用刀切去西蘭花的根部後用手掰成小朵，放入水中用鹽水浸泡後再撈出。大蔥切成蔥花，姜切成姜絲。蝦去掉蝦頭後剝去蝦殼去掉蝦尾，用剪刀将把蝦背剪開，剔除蝦線後洗幹淨。把洗幹淨的蝦仁放入碗中加入料酒、生抽和澱粉，拌均後放置5分鐘。

2、鍋中放入清水大火燒開，水沸騰後放入少量鹽花生油，下入西蘭花焯水半分鐘後撈出放到涼水裡浸泡。

3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油，油熱後放入蔥花和姜絲轉小火爆香。下入蝦仁快速劃開分散。

4、炒至蝦仁變色卷成漂亮的蝦球，下入西藍花翻炒，調入鹽，淋入水澱粉勾芡。翻炒均勻收汁即可出鍋。

清蒸鲈魚

鲈魚肉質鮮美細嫩，富含多種營養價值，跟其它魚相比較而言魚刺也比較少，非常适合青少年食用。鲈魚最适合清蒸，蒸魚比較講究火候，恰到好處的火候蒸出來的魚肉鮮美又嫩滑，口味鹹鮮不油膩。夾起蒸好的魚肉就像蒜瓣一樣，吃起來嫩滑又鮮美。

6道考生食譜

食材詳單：

鲈魚450g、大蔥20g、姜20g、鹽1g、胡椒粉0.5g、料酒10ml、蒸魚豉油20ml、花椒10粒、花生油15ml

過程步驟：

1、先将鲈魚刮鱗開膛去除内髒和魚鰓，然後沖洗幹淨放到案闆上雙面劃上幾刀。把大蔥切成蔥段和蔥絲，姜切姜片和姜絲。

2、給魚身塗抹上鹽、料酒和胡椒粉，給魚肚裡塞上蔥段和姜片，魚身撒上蔥姜絲，腌制15分鐘左右。

3、蒸鍋加入适量清水大火燒開，水燒開後把鲈魚放入鍋中，大火蒸8分鐘後關火。關火後不要立即掀開鍋蓋，虛蒸3分鐘之後打開取出，倒掉蒸魚盤中的湯汁，把表面的蔥姜絲夾走，重新撒上新鮮的蔥姜絲。

4、炒鍋中火燒至掌心灼熱倒入花生油，放入幾粒花椒，小火炸出香味，燒至花椒油滾熱時，把熱油淋到魚身上激發出香味，然後沿魚身周圍淋入蒸魚豉油，鮮香撲鼻的清蒸鲈魚就做好了。

肉釀苦瓜

苦瓜去除瓜瓤後塞點肉餡簡單蒸一蒸，肉餡的鮮香和苦瓜的清苦完美融合到了一起，口感會瞬間變得豐富起來，美味營養又解饞，清熱消暑。

6道考生食譜

食材原料：

苦瓜2根、肉餡200g、胡蘿蔔60g、枸杞6粒、大蔥20g、姜20g、鹽1g、生抽10ml、澱粉5g、蚝油10ml、香油5ml

制作方法：

1、準備好兩根新鮮的苦瓜，半碗肥瘦相間的肉餡，以及适量枸杞、大蔥和姜。先把枸杞用清水泡軟，再把大蔥和姜切成末，放入肉餡中，調入适量鹽、澱粉、生抽和蚝油，拌勻後分多次加入水，順着一個方向攪打上勁。

2、接下來我們來處理苦瓜，先把苦瓜清洗幹淨後切去兩端，隻留取中間粗細相同的部位。然後把苦瓜放到案闆上切成寬度相同的苦瓜段，用筷子或者勺子将苦瓜瓤和苦瓜籽掏淨。胡蘿蔔削去外皮後切成薄厚相同的胡蘿蔔片備用。

3、将肉餡塞進苦瓜中，填滿整個苦瓜圈，一定要填滿壓實，這樣成品才好吃。然後将裝好的苦瓜圈放入盤中胡蘿蔔片上。依次裝滿所有的苦瓜圈，然後分别在上面點綴上一顆枸杞。

4、蒸鍋中加入适量清水大火燒開，水開後将苦瓜放入鍋中，大火蒸15分鐘左右後關火。

5、取出蒸好的苦瓜，倒去盤中多餘湯汁，淋上少許香油即可。清淡爽口，香氣誘人的肉釀苦瓜就做好了。

胡蘿蔔炒雞蛋

不想做複雜的菜式，還想要有葷有素，營養豐富，開胃下飯，可以試試胡蘿蔔炒雞蛋。胡蘿蔔經過油炒過之後會有一種香香的甜味，和雞蛋搭配在一起，吃起來口感又軟又香。這道菜營養價值也很高，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，常食用對我們的眼睛非常好。雞蛋中富含優質蛋白質，有很高的營養價值。

6道考生食譜

所需原料：

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、小蔥1根、花生油15ml、鹽2g

詳細步驟：

1、胡蘿蔔削去外皮，洗幹淨後切成菱形片，小蔥清洗幹淨後切成蔥段備用。把雞蛋打入碗中，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一層細碎泡沫。

2、平底鍋置于竈上中火燒至掌心灼熱，倒入花生油轉大火燒至油熱，倒入雞蛋液晃動鍋讓蛋液在鍋底膨脹凝固。雞蛋液膨脹凝固定型後用筷子快速劃散，翻炒均勻後盛出備用

3、鍋裡留底油燒至油熱後倒入胡蘿蔔片，快速翻炒。炒到胡蘿蔔片變軟加入之前炒好的雞蛋和切好的小蔥段。

4、調入鹽調味，翻炒均勻，一道美味下飯的胡蘿蔔炒雞蛋就做好了。

6道考生食譜

今天的分享就到這裡，在這裡十分感謝大家抽出寶貴時間閱讀完本文，每一份閱讀都是一份支持，如果大家發現了本文中的一些錯誤，還望大家不吝賜教。歡迎大家在評論區裡面讨論，發表自己的意見。如果您覺得這道菜的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！以上圖文均為本人原創，并已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！

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