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帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔

美食更新时间:2024-12-15 14:53:24

天氣逐漸轉涼，羊肉備受歡迎。今天小編跟大家分享一道蘿蔔炖羊肉的做法，羊肉軟糯酥爛，一點都不膻，味道香極了。

用料：

羊肉，白蘿蔔，青蒜，大蔥，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉，紅油豆瓣醬，白酒，冰糖，醬油，鹽，熱水。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）1

做法：

羊肉選擇帶皮的羊肉，将羊肉先切塊兒，備用。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）2

白蘿蔔切滾刀塊，青蒜切段兒，大蔥切段兒備用。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）3

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）4

鍋内倒油，放入冰糖，炒出糖色。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）5

倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉炒香，倒入大蔥翻炒均勻。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）6

加紅油豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，倒入焯好水的羊肉，加少許醬油翻炒均勻。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）7

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）8

加熱水，蓋上鍋蓋炖1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）9

加鹽調味，倒入白蘿蔔塊兒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋再焖一會兒。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）10

焖到蘿蔔熟透，湯汁變少，出鍋。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）11

撒上青蒜，邊加熱邊吃最好了。

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）12

帶皮羊肉怎麼炖蘿蔔（教你在家怎麼做蘿蔔炖羊肉）13

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