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洋蔥鳝絲的制作方法

美食更新时间:2024-11-23 15:20:46

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）1

端午節，吃五黃，每次都是響油鳝糊，今天換個做法。

By 厲小廚

用料

鳝絲 600克
洋蔥 1個
色拉油适量
鹽少許
生抽 2勺
砂糖 1小勺
香油少許
姜汁 1勺
料酒 2勺
蔥花少許
姜片 3片
蒜瓣 2個
白胡椒粉少許

做法步驟

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）2

1、黃鳝洗淨，切段。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）3

2、輔料準備。因為有洋蔥，其他不用多。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）4

3、先起油鍋，煸炒洋蔥。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）5

4、盛起，備用。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）6

5、再起油鍋，下輔料煸炒。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）7

6、倒入鳝段，滑炒。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）8

7、倒入黃酒。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）9

8、加入生抽，老抽，少許鹽，白糖，翻炒。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）10

9、加入洋蔥，繼續翻炒。

洋蔥鳝絲的制作方法（洋蔥炒鳝絲一端上來）11

10、起鍋，撒上白胡椒粉。

小貼士

洋蔥先煸炒，再起油鍋下鳝段。最後盛盤後撒白胡椒粉，吃時拌勻。

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