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洋蔥鳝絲的制作方法

美食 更新时间:2024-12-25 13:52:28

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)1

端午節,吃五黃,每次都是響油鳝糊,今天換個做法。

By 厲小廚

用料

  • 鳝絲 600克
  • 洋蔥 1個
  • 色拉油 适量
  • 鹽 少許
  • 生抽 2勺
  • 砂糖 1小勺
  • 香油 少許
  • 姜汁 1勺
  • 料酒 2勺
  • 蔥花 少許
  • 姜片 3片
  • 蒜瓣 2個
  • 白胡椒粉 少許

做法步驟

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)2

1、黃鳝洗淨,切段。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)3

2、輔料準備。因為有洋蔥,其他不用多。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)4

3、先起油鍋,煸炒洋蔥。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)5

4、盛起,備用。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)6

5、再起油鍋,下輔料煸炒。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)7

6、倒入鳝段,滑炒。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)8

7、倒入黃酒。

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8、加入生抽,老抽,少許鹽,白糖,翻炒。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)10

9、加入洋蔥,繼續翻炒。

洋蔥鳝絲的制作方法(洋蔥炒鳝絲一端上來)11

10、起鍋,撒上白胡椒粉。

小貼士

洋蔥先煸炒,再起油鍋下鳝段。 最後盛盤後撒白胡椒粉,吃時拌勻。

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