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臘魚怎麼蒸才松軟

美食 更新时间:2024-07-22 22:16:13

臘魚怎麼蒸才松軟?大多數人都是蒸之前先煎一下臘魚,或者直接蒸,這兩種方式都是不對的應該先把臘魚放在鍋子裡面,用水煮一陣,讓臘魚的鹹味變淡,然後再蒸這樣蒸出來的臘魚才不會鹹和硬,肉也會松軟可口,下面我們就來說一說關于臘魚怎麼蒸才松軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臘魚怎麼蒸才松軟(蒸臘魚是先蒸還是先煎)1

臘魚怎麼蒸才松軟

大多數人都是蒸之前先煎一下臘魚,或者直接蒸,這兩種方式都是不對的。應該先把臘魚放在鍋子裡面,用水煮一陣,讓臘魚的鹹味變淡,然後再蒸。這樣蒸出來的臘魚才不會鹹和硬,肉也會松軟可口。

蒸臘魚

食材:臘魚,油、豆豉、大蒜、辣椒。

步驟:

1.首先,把臘魚先洗一遍,再把臘魚切成小塊備用,

2.在鍋裡放入水加入适量料酒,大火燒開,開鍋後放入臘魚,煮上3-4分鐘,煮好的臘魚拿出來瀝幹水份。

3.起鍋燒油,開始煎魚,把臘魚煎成兩面都呈金黃就好了。

4.煎好的魚放入盤子中,把豆豉放在魚的表面,同時把準備好的大蒜,辣椒都放到盤子裡,開始蒸魚。

5.水開上鍋蒸大約20-30分鐘就好了,關火再悶5分鐘左右就可以了

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