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爆炒羊頭肉的家常做法

美食 更新时间:2024-06-28 09:28:14

爆炒羊頭肉的家常做法?原料:熟羊頭1個,鮮土豆粉條1千克,胡蘿蔔2根,菠菜、黃瓜各250克,胡麻油100克,味精、醬油、醋、花椒、鹽各适量,我來為大家講解一下關于爆炒羊頭肉的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

爆炒羊頭肉的家常做法(怎樣做爆炒羊頭肉好吃)1

爆炒羊頭肉的家常做法

原料:熟羊頭1個,鮮土豆粉條1千克,胡蘿蔔2根,菠菜、黃瓜各250克,胡麻油100克,味精、醬油、醋、花椒、鹽各适量。

工藝:把煮熟的羊頭去掉骨頭,肉切成絲,将胡蘿蔔切成絲狀,黃瓜洗淨切片,菠菜切段,大蔥切成絲;将炒鍋置火上,注入适量清水燒開,下入鮮粉條,上下翻動5分鐘左右,用清水浸一下,撈出置入盤中;将切好的菠菜段放入開水鍋内上下翻動,3分鐘左右撈出,浸泡于冷水中;鐵鍋置于火上,倒入胡麻油燒熱後放入花椒,制成花椒油,加入适量大蔥絲。 将花椒油、蔥絲倒入盤中,把粉絲、羊頭肉、胡蘿蔔絲、菠菜段、黃瓜片放在一起,加适量味精、鹽、醬油調味拌勻,裝盤。

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