正宗香辣土匪豬肝-tft每日頭條

正宗香辣土匪豬肝

美食更新时间:2024-06-28 08:39:18

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）1

好久沒吃了！關鍵是自己處理不好！這次用啤酒處理後！豬肝的确味道不錯！推薦給親們！

By 焖燒栾子

用料

豬肝 500克
生抽 2勺
老抽半勺
醋 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
鹽 1勺
胡椒粉 1勺
小米辣 3個
青椒 3個
蒜苗 3根
玉米澱粉 1勺
姜适量
蒜适量
啤酒 1罐

做法步驟

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）2

1、清理豬肝：一罐啤酒放入反複抓洗2分鐘，然後清水洗2-3次水變清即可可去掉豬肝腥味

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）3

2、碼味：一勺生抽少許老抽一勺鹽和胡椒粉及一勺玉米生粉抓勻再放點花生油

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）4

3、備菜如圖

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）5

4、豬肝油溫4到5成熱炒如圖7到8成熟即可如圖

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）6

5、鍋内再放入油大火爆香佐料再下入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）7

6、下入豬肝翻炒1分鐘

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）8

7、再下入提前兌好料汁：1勺生抽少許老抽少許醋及1勺糖半勺鹽少許味精（味精可不加）

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）9

8、再下入蒜苗翻炒均勻即可出鍋

正宗香辣土匪豬肝（在家做土匪豬肝）10

9、成品

小貼士

啤酒洗豬肝去腥無異味

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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