秋天到了，天氣涼了，氣溫也慢慢降下來了，而且氣候越來越幹燥。這個時節最該注意的就是多補水，平時多喝溫開水，多吃水果蔬菜，另外每餐來碗湯，更有益于身體健康。湯的種類其實特别多，做法也有簡有繁。我家秋冬季節比較喜歡喝湯，時間允許的話，我通常會給家人煲一鍋骨頭湯或者雞湯之類，但是往往因為時間緊張，多數時候是做一些快手湯，比如西紅柿雞蛋湯，紫菜湯以及各種蔬菜湯。而今天要分享的香菜豆腐湯，這是目前我感覺最好喝的湯，沒有肉，一碗素湯，味道卻極其鮮美，做法也簡單。
香菜豆腐湯，主要食材就是豆腐、香菜和雞蛋，都是平民食材。一盒内酯豆腐，兩個雞蛋，幾棵香菜，4塊錢就可以煮一鍋，夠三五口一家人喝。
豆腐和雞蛋雖然都是普通食材，但是營養價值卻不低，蛋白質和鈣的含量都非常豐富，屬于老少皆宜的食材。香菜自帶鮮香味，和雞蛋豆腐混合，再來點香油增味，攪一攪香味立馬就出來了，味道可鮮了。如果你沒有做過這款湯，建議你試試哦。
【食材】内酯豆腐、香菜、雞蛋、澱粉、鹽、香油
【具體做法】
1，内酯豆腐一盒，取出來放在菜闆上，先橫着切片，再豎着切片，最後出來的就是豆腐條。香菜幾根，切成小段。
2，兩個雞蛋打入碗中，充分攪散。兩勺澱粉放入碗中，再加入清水攪拌成水澱粉。
3，鍋中加水，燒開後倒入豆腐條。
4，再次煮開後淋入水澱粉，記得邊倒水澱粉邊攪拌，調成自己喜歡的濃度。
5，保持鍋裡的湯呈沸騰的狀态，再淋入雞蛋液。調大火，再用勺子輕輕地推動，再次燒開，漂亮的蛋花就形成了。
6，最後倒入香菜段，再加入适量鹽、香油和少許雞精調味，攪拌均勻就可以關火了。全程沒有煙，幾分鐘就好，太省事了！
盛入碗中，上桌吧。豆腐滑嫩，湯味鮮美，一碗下肚，特别滋潤。
飯飯小貼士：
1，做這款湯，豆腐一定要選内酯豆腐，口感嫩滑，沒有豆腥味，比其它任何豆腐都合适。
2，最後調味，香油的用量雖然不多，但是不能少。香油的加入，可以結合香菜的香味，兩者相互滲透，味道更美
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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