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什麼地方小米煮粥好吃

美食更新时间:2024-07-26 10:15:06

說起小米，小米在我國已經有8000多年的曆史了。

雖然我們經常吃的主要食物就是大米，小麥等等，但是如果現在大家比較注重養生的話，也會有人吃一些五谷雜糧來當做主食。

要說五谷雜糧中，最受人們喜歡也是被認為最滋養的食物，那就是黃小米了。

什麼地方小米煮粥好吃（哪裡的小米最好吃）1

在衆多的小米中，有好吃的小米，也有不好吃的小米。毋容置疑，出産小米的地方，大家都認為自己家鄉的小米最好吃!正所謂：一方水土養育一方人！

其實，我國那麼多的地方盛産小米，而在小編的心目中，中國“最好吃”的小米都出自這3個原産地，看看大家有吃過嗎？

什麼地方小米煮粥好吃（哪裡的小米最好吃）2

陝北米脂小米

米脂縣，因其盛産的小米米汁淅之如脂而得名，雖不及山珍海味貴，米脂的小米卻最養人。既入得了皇宮，又下得了民間，饑時可充饑，患疾可醫疾。

在米脂，幾乎每家每戶都保存着石碾子，在谷子脫殼前，小米經過晾曬、碾壓、翻騰，把小米中的雜質處理幹淨，才碾制出新鮮小米，營養保留度是機器碾制小米的1—2倍。

什麼地方小米煮粥好吃（哪裡的小米最好吃）3

經沸鍋熬煮，冷卻一會，即可凝脂三層，輕輕地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油帶着一股小米特有的香氣，從口中滑入胃部。

婦女産後坐月子用它來調理身子也非常棒，一月下來，産婦基本能還原如初，青春風韻不減。而且熬出的濃脂細汁給寶寶喝，不稀不稠，不是奶水，勝似奶水。

米脂小米，稠厚如脂，回味悠長，擁有3層米油的米脂小米，作為每日的早餐，一個人應該可以喝上半年。

山西沁州黃小米

沁州黃小米是山西沁縣的地方名産，原名"糙谷"或"爬山糙"，清康熙皇帝禦賜"沁州黃"，以皇家貢米而久負盛名，系山西小米的代表，享有"天下米王"和"國米"之尊号。

什麼地方小米煮粥好吃（哪裡的小米最好吃）4

由于土壤的原因，沁州黃小米顆粒較小，熬出來的粥特别軟爛，沒有顆粒感。特别适合當寶寶的輔食，老人吃起來也很容易消化。

沁州黃的小米是金黃色的，粥的顔色是淡黃色的，熬煮40分鐘就能熬出層層米油，喝起來十分香甜。

河北蔚縣桃花小米

桃花米曆史悠久，相傳自唐代武則天後，地方官每年都要将上好的桃花米奉獻皇上，故有“貢米”之稱。

什麼地方小米煮粥好吃（哪裡的小米最好吃）5

蔚縣小米不僅僅熬出粥來好喝，單将其焖成小米幹飯，散而不澀，聚而不粘，脹性強而香味濃，愈嚼愈甜香。熬成稀飯，米粒似珠，米湯如乳，上有一層油皮，營養豐富而又易于消化，是蔚縣群衆的日常主食。

不知道大家有沒有吃過這3種原産地的小米，這是小編吃過的小米中最好吃的黃小米了，不僅軟糯香甜，而且還能熬出一層厚厚的米油！

沒有吃過的朋友快去試試吧，保證不會失望~

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