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荠菜水餃的餡料怎麼做才好吃

美食 更新时间:2025-03-01 02:30:09

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荠菜水餃的餡料怎麼做才好吃

準備面粉和清水。 面粉邊加水,邊攪成絮狀。 和成光滑面團,蓋蓋饧1個小時。 豬肉餡,大蔥,姜。 蔥姜切末,及調味料一并加入肉餡中,順時針攪上勁,味上半小時。 攪好的肉餡。 擇洗幹淨的荠菜,泥巴洗掉好多,好辛苦。 起鍋放少許鹽,熱水焯燙。 撈出沖涼,攥水後稱重240g。 切碎。 拌到餡裡。 攪拌均勻。 饧好的面團,分成兩個面劑。搓成長條。 平均切成10g一個小劑子。 劑子按扁,擀成圓片。 包入餡料。 捏緊外皮。 餃子陣。 熱水開後下鍋,攪勻,蓋蓋。 水再次開,開蓋煮,點涼水。水再開再點涼水,反複兩三次即可撈出。 熱氣騰騰大水餃上桌了。 春天哪能不吃荠菜呢,這終于完美了。 水餃,鍋具,午餐,晚餐,一人食,二人世界,一家三口,親友聚餐,夜宵,煮鍋,

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