tft每日頭條

 > 美食

 > 紅燒鮮帶魚的最佳做法

紅燒鮮帶魚的最佳做法

美食 更新时间:2024-12-23 15:26:50

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)1

豆爸喜歡吃魚,我家的魚啥做法都嘗試,紅燒帶魚也是我家常做的,加了6月香的豆瓣醬,味道更鮮美哦!做紅燒帶魚一般人都是先把帶魚油炸,而我不喜歡處理炸過魚的油,所以把炸魚改為煎魚,一樣好吃哦!

By 彭豆美食

用料

  • 帶魚 兩條
  • 蔥姜蒜 适量
  • 小米辣 半個
  • 植物油 7片
  • 糖 适量
  • 鹽 少許
  • 料酒 2大勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 香醋 适量
  • 幹辣椒 3個
  • 胡椒粉 少許

做法步驟

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)2

1、帶魚洗淨剪段控幹水分,一會再把邊上的鳍減掉。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)3

2、加上蔥姜花椒料酒生抽稍微腌制15-20分鐘,今天難得我把帶魚的邊刺都剪去了,海邊人經常看不到邊上有刺哈!

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)4

3、碗内倒入澱粉,把帶魚兩面都沾上澱粉,記住一定是澱粉哦!以前我也用面粉,經過做大廚的老鄉指導才知道用澱粉做的紅燒帶皮皮不皺,用面粉做的紅燒帶魚會起皮哦!

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)5

4、把沾了澱粉的帶魚放盤中待用。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)6

5、平底鍋放油是平時做魚的兩倍,待熱後把帶魚放鍋中煎,正宗應該是油炸,而我因為炸魚後的魚不好處理,所以一般不油炸改為煎。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)7

6、平底鍋放油是平時做魚的兩倍,待熱後把帶魚放鍋中煎,正宗應該是油炸,而我因為炸魚後的魚不好處理,所以一般不油炸改為煎。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)8

7、煎好的魚盛盤備用。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)9

8、利用鍋内餘油蔥姜蒜,生抽,豆瓣醬,料酒爆鍋,然後把魚放入鍋中。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)10

9、鍋内添水沫過魚,再加一點糖,鹽,蚝油炖煮,喜歡顔色深的加一點老抽。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)11

10、利用鍋内餘油蔥姜蒜,生抽,豆瓣醬,料酒爆鍋,然後把魚放入鍋中。

紅燒鮮帶魚的最佳做法(鮮到鮮得月滿中秋)12

11、撒上一點小香菜,開吃!

小貼士

1.清理之後,一定控幹水分。

帶魚的營養功效

1.預防癌症

帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,并且對于預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發育,提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved