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補元氣的養生湯

健康更新时间:2024-07-05 03:58:51

補元氣的養生湯?文/羊城晚報全媒體記者林清清，我來為大家科普一下關于補元氣的養生湯?以下内容希望對你有幫助!

補元氣的養生湯

文/羊城晚報全媒體記者林清清

天氣持續寒冷，廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，“養藏”乃冬日起居的主旋律，而冬日養生藥膳也應以“斂陰護陽”為根本，以順應自然界閉藏之規律。

在寒冷冬季，家人圍坐，骨頭湯裡還要加一點“點睛之物”，就能成為一款具有養陰助陽、益氣扶正、益肺潤腑功效的時令養生湯水，适合一家老小經常飲用。

冬令滋陰能助陽，骨頭湯裡還要加什麼？

豬脊骨味甘，有滋補腎陰、填補精髓的食療功效，幾乎百搭，适合絕大多數廣東人的體質。家裡老少常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的營養元素，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育和延緩成年人的骨骼衰老。

骨頭湯裡還要加什麼“點睛之物”呢？林舉擇表示，就是廣東人過年最愛之一——蚝豉。因為諧音“好事”，廣東人過年菜肴裡常會出現，其實蚝豉也有養生價值，适合冬令養生。

圖/視覺中國

蚝豉又名蚝幹，是牡蛎肉的幹制品。牡蛎肉味鹹、澀，性微寒，歸肝、心、腎經，具有滋陰、養血、補五髒、活血充肌之功效。選購蚝豉時，以身幹、個大、色紅、無黴變及碎塊者為佳。

此外，冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素，對提高人體免疫力有輔助作用。中醫認為，冬菇具有補血益氣、開胃補食、抗衰等功效，對貧血、肝硬化、厭食、亞健康等病症有一定輔助治療作用。

冬菇蚝豉胡蘿蔔煲豬脊骨湯

【材料】幹品冬菇40克，蚝豉幹30克，胡蘿蔔250克，豬脊骨500克，生姜2片。

【制作】冬菇、蚝豉洗淨泡發；胡蘿蔔削皮洗淨切塊；豬脊骨斬塊後飛水備用；所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸後再改文火慢熬2小時左右，進飲時方加入适量食鹽調味飲用即可。這是3-4人分量。

【功效】養陰助陽、益氣扶正。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 王敏

審簽 | 呂航

實習生 | 李思運

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